Jak marynować faszerowaną paprykę z kapustą
Produkty
za 3-litrową puszkę
Bułgarska papryka - 10 sztuk (1,5 kg)
Kapusta - małe widelce (1,5 kg)
Marchewki - 2 sztuki (300 gramów)
Papryka chili - 1 strąk
Cukier - 6 łyżek (150 gramów)
Sól - 4 łyżki (120 gramów)
Ocet 9% - 50 mililitrów
Woda - 1 litr
Jak gotować paprykę nadziewaną kapustą
1. Umyj 10 papryki, ostrożnie pokrój łodygi razem z pojemnikami na nasiona.
2. Pokrój główkę kapusty. W głębokiej misce rękami bez wysiłku rozgnieć kapustę, dodając łyżkę soli.
3. Zetrzyj marchewki (na grubej tarce), dodaj do kapusty i wymieszaj rękami.
4. Paprykę napełnij kapustą i marchewką, włóż do głębokiej miski.
5. Wlej do rondelka litr wody, dodaj 6 łyżek cukru i 2 łyżki soli. Podgrzać do wrzenia.
6. Do przygotowanej solanki wlej łyżeczkę esencji octowej.
7. Paprykę zalać solanką, dodać całe chili. Przykryj paprykę talerzem, na którym ustawisz ucisk.
8. Po 2 dniach włożyć paprykę do słoików, na wierzch dolać solankę, przykryć słoiki pokrywkami.
9. Pokrój papryczki chili na kawałki i dodaj po jednej do każdego słoika.
10. Sterylizować słoiki z pieprzem: włożyć do szerokiego rondla, zalać wodą do trzech czwartych wysokości słoików i rozpocząć ogrzewanie.
11. Po zagotowaniu wody w garnku sterylizuj słoiki przez 10 minut na małym ogniu.
Zamknij lub zwiń słoiki z pieprzem z pokrywkami. Ostudzić, zawinąć w ręcznik.
Fusofacts
- Aby przygotować marynowaną paprykę, użyj szkła lub emalii naczynia.- Papryki marynowanej z kapustą nie można sterylizować: pozostawić w misce z solanką lub włożyć do słoików, ale przechowywać w lodówce. Po około tygodniu przekąska będzie gotowa, jej termin przydatności do spożycia to 2 tygodnie.
- Do nadzienia z kapusty dodaje się czosnek (1 główka na naszą ilość), posiekany seler lub pietruszkę.
- Chilli przed ułożeniem można go przeciąć wzdłuż - w ten sposób lepiej nada goryczy. Należy jednak zachować ostrożność podczas obchodzenia się z papryczkami chili. może spalić sobie ręce.
- Papryka marynowana faszerowana kapustą - doskonała przekąska do przystawek z gotowane ziemniaki lub Ryż... Danie nadaje się również na świąteczny stół.
- Spektakularnie wygląda jak przystawka z papryki w różnych kolorach.