Jak marynować wiśnie
Produkty
Puszka 0,5 litra
Wiśnia - 500 gramów
Woda - 250 mililitrów
Cukier - 100 gramów
Ocet winogronowy - 50 mililitrów
Wódka - 1 łyżka stołowa
Liść wiśni - 1 szt
Goździk - 10 kwiatostanów
Cynamon - 0,2 łyżeczki
Sól - 1 szczypta
Nasiona kolendry - 0,2 łyżeczki
Musztarda (opcjonalnie) - 0,2 łyżeczki
Jak gotować marynatę wiśniową
1. Wlej 250 mililitrów wody do rondla i dodaj do niego 1 szczyptę soli, 100 gramów cukru i 50 mililitrów octu.
2. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
3. Postaw marynatę na maksymalnym ogniu i zagotuj.
4. Natychmiast po ugotowaniu zdjąć marynatę z ognia i pozostawić do ostygnięcia do temperatury około 25 stopni (nieco powyżej temperatury pokojowej).
5. Wlej 1 łyżkę wódki do marynaty.
Jak marynować wiśnie
1. Umyj i wysusz 500 gram wiśni, usuń pestki i ogony, usuń uszkodzone jagody.
2. Wiśnie przełożyć do wysterylizowanego słoika i mocno ubić jagody.
3. Do słoika wlać 0,2 łyżeczki cynamonu, 10 kwiatostanów goździków, 1 liść wiśni, 0,2 łyżeczki musztardy i kolendry.
4. Przygotowaną marynatę polej wiśnie i zamknij pokrywkę.
5. Po około 16 godzinach otwórz słoik z marynowanymi wiśniami. Jagody muszą wchłonąć marynatę, więc uzupełnij pozostałą marynatę i zwiń słoiki.
Fusofacts
- Wiśnie marynowane podawane są jako przystawka do dań mięsnych, a także mogą być składnikiem sałatek. Wiśnie marynowane można wykorzystać do dekoracji lodów lub puddingów. Wiśnie można również dodawać do ciasta muffinowego lub ciast. Marynowane wiśnie są używane jako sos w postaci posiekanej.- Wiśnie marynowane można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale podczas przechowywania należy chronić je przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
- Wiśnia jest marynowana przez dwa dni, po czym jest zwijana lub zamykana szczelną pokrywką. Aby zapewnić długotrwałą konserwację, słoik wiśni można wysterylizować (słoik o pojemności 0,5 litra wystarczy do sterylizacji przez 10 minut).
- Do marynowania odpowiednie są odmiany wiśni, takie jak Zhukovskaya, Victory Salute, Orlovskaya kompotnaya, Studencheskaya.
- Jagody używane do marynowania muszą być duże, dojrzałe, mieć ciemny sok i być wolne od uszkodzeń.
- W zależności od późniejszego użycia wiśni podczas marynowania należy dostosować ilość cukru dodawanego do marynaty. Jeśli planujesz wykorzystać wiśnie jako przekąskę, dodaj mniej cukru, a jeśli chcesz udekorować ciasta - więcej.
- Zawartość kalorii w marynowanych wiśniach wynosi 44,8 kcal / 100 gramów.