Zbieranie zieleni
Produkty
Buraki - 600-700 gramów
Pietruszka - pęczek
Koper - pęczek
Czosnek - 4-5 dużych zębów
Cebula - 2 cebule
Cukier - 100 gramów
Sól - 25 gramów
Woda - 1 litr
Goździk - kilka pąków
Papryka - 8 groszków
Ocet jabłkowy - 100 mililitrów
Jak ugotować blank na zimę z wierzchołków buraków
1. Umyj wierzchołki buraków razem z liśćmi, oddziel liście od łodyg.
2. Pokrój łodygi i liście w paski o długości 4-5 centymetrów.
3. Koper, pietruszka, czosnek, umyć, posiekać.
4. Pokrój obraną cebulę na pół-pierścienie.
5. Połącz posiekane łodygi i zieleninę, koperek, pietruszkę, czosnek, cebulę, wymieszaj.
6. Powstałą sałatkę przełożyć do wysterylizowanych słoików.
7. Do rondla wlać wodę, ocet, goździki, ziarna pieprzu, cukier, sól.
8. Rondel z marynatą postaw na średnim ogniu, gotuj i trzymaj przez 5-7 minut.
9. Wlej marynatę do słoików z sałatką, nie zamykając ich, odczekaj 5-7 minut.
10. Wlej marynatę ze słoików z powrotem do garnka, gotuj na wolnym ogniu przez 4 minuty.
11. Na koniec zalać marynatę na szczyty buraków, zamknąć wysterylizowanymi pokrywkami.
Schłodź obrabiany przedmiot i przechowuj go.
Prosty zbiór z wierzchołków buraków
ProduktyBuraki - 600-700 gramów
Cukier - 90 gramów
Sól - 30 gramów
Ocet 9% - 100 mililitrów
Czarny pieprz - 8 groszków
Liść laurowy - 1 liść
Jak ugotować blat buraków na zimę
1. Umyj szczyty buraków, moczyć we wrzącej wodzie przez 5 minut.
2. Drobno posiekaj szczyty buraków razem z liśćmi.
3. Ułożyć posiekane buraki w wysterylizowanych słoikach.
4. W rondelku wymieszać litr wody, cukru, soli, liścia laurowego, pieprzu.
5. Rondelek z marynatą postawić na dużym ogniu i gotować.
6. Do gotującej się marynaty wlej ocet, gotuj 2 minuty.
7. Do słoików wlać marynatę bez przykrycia, odstawić na 5 minut.
8. Wlać marynatę z powrotem do rondla, zagotować, na koniec przelać do słoików z wierzchami, zamknąć wysterylizowanymi pokrywkami.