Jak gotować marchewki z pomidorami na zimę
Produkty
Małe pomidory - 1 kilogram
Blaty marchewkowe - 4 sztuki
Cukier - 175 gramów
Sól - 60 gramów
Ocet 70% - 20 ml
Jak marynować marchewki z pomidorami na zimę
1. Dobrze umyj pomidory, osusz ręcznikiem.
2. Wlać marchewki do miski z wodą na 5 minut, aby unieść resztki, spuścić wodę wraz z resztkami.
3. Umyj wierzchołki marchwi pod bieżącą wodą.
4. Podzielić wierzchołki marchwi na dwie części.
5. Połóż część wierzchu marchwi na dnie wysterylizowanego słoika.
6. Na wierzch ułożyć pomidory, okresowo umieszczając między nimi resztki marchewek.
7. Pomidory wraz z wierzchami zalewamy w słoiku wrzątkiem - 1,2 litra wody na trzylitrowy słoik, odstawić na 10 minut bez zamykania.
8. Opróżnij słoik z pomidorami do rondla.
9. Rondelek z wodą ze słoika postaw na dużym ogniu, zagotuj, ponownie wlej do słoika z pomidorami na 10 minut.
10. Ponownie opróżnij patelnię, wlej ocet, sól, dodaj cukier, zagotuj solankę.
11. Za trzecim razem - finalnie, polewamy solanką pomidory z marchewkowymi blatami, zamykamy wysterylizowanymi pokrywkami.
Jak zrobić marchewki z ogórkami na zimę
ProduktyMałe ogórki - 1,2 kilograma
Woda - 2 litry
Cukier - 175 gramów
Sól - 50 gramów
Ocet 9% - 120 mililitrów
Blaty marchewkowe - 3 sztuki
Jak gotować marchewki z ogórkami na zimę
1. Dobrze umyj ogórki, osusz serwetkami.
2. Wlej marchewki do miski z zimną wodą na 5 minut, aby unieść resztki, spuść wodę wraz z resztkami.
3. Umyj wierzchołki marchwi pod bieżącą wodą, podziel na trzy części.
4. Przygotowaną marchewkę włożyć do trzech wysterylizowanych 1,5-litrowych słoików.
5. Umyte ogórki mocno ułożyć na wierzchu.
6. Ogórki zalać wierzchami 2 litrami wrzącej wody i odstawić na 10 minut.
7. Spuść wodę z ogórków do rondla, w razie potrzeby dodaj do dwóch litrów przegotowanej wody.
8. Wlej ocet do wody, wsyp cukier, sól.
9. Garnek z solanką postaw na dużym ogniu i zagotuj.
10. Ogórki zalać wierzchami solanką, zamknąć wysterylizowanymi pokrywkami.
11. Owinąć słoiki kocem lub kocem, aby stopniowo ostygły.
Fusofacts
- W Indiach często są marchewkowe Dodaj świeże i suszone w wielu potrawach, bardzo często w zupach. A w Rosji blaty marchwi nie są przygotowywane w czystej postaci jako przystawka, wolą być dodawane do zup i jako przyprawa w preparatach.- Blaty marchewkowe bogaty witamina C: w 100 gramach blatów to kilkakrotnie więcej niż w tej samej ilości cytryny. Szczególnie jesienią rośnie jego zawartość w wierzchołkach marchwi. Zawiera również pierwiastki śladowe: wapń, żelazo, fosfor. Jak każdy błonnik, liście poprawiają trawienie.
- Marchewkowe blaty można umieszczać w sałatkach, zupach, kroić i posypywać gotowanymi ziemniakami jako samodzielne zioło lub razem z koperkiem, oregano, natką pietruszki.