Jak gotować barszcz na zimę
Produkty na 4,2 litra
Buraki - 7 sztuk (1 kilogram)
Marchewki - 5 sztuk (1 kilogram)
Bułgarska papryka - 5 sztuk (700 gramów)
Pomidory - 7 sztuk (1 kilogram)
Cebula - 5 sztuk (600 gramów)
Czosnek - 10 dużych zębów (może być cała głowa)
Papryczka chili - 1 sztuka
Koper - 1 pęczek
Pietruszka - 1 pęczek
Olej roślinny - 9 łyżek
Sól - 6 łyżek
Cukier - 3 łyżki
Ocet 9% - 150 mililitrów
Przygotowanie warzyw do zbioru
1. Dokładnie umyj warzywa. Obierz buraki, marchewkę, cebulę i czosnek.
2. Zetrzyj 7 buraków na grubej tarce.
3. Zetrzyj 5 marchewek na grubej tarce.
4. Usuń nasiona z 5 papryki i pokrój w kostkę.
5. Zanurz każdy z 7 pomidorów we wrzącej wodzie na 1 minutę, następnie zalej zimną wodą i obierz ze skórki, pokrój w plasterki.
6. Pokrój 5 cebul na pół-pierścienie.
7. Drobno posiekaj 10 ząbków czosnku.
8. Przekrój na pół, usuń pestki i pokrój 1 świeży strąk chili w cienkie paski.
9. Drobno posiekaj 1 pęczek kopru i pietruszki.
1. Wlej 3 łyżki oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię i dodaj cebulę.
2. Smażyć na średnim ogniu przez 3 minuty. Włożyć smażoną cebulę do rondla.
3. Wlej 3 łyżki oleju roślinnego na tę samą patelnię (nie musisz jej myć), podgrzewaj przez 1 minutę i dodaj startą marchewkę, smaż przez 3 minuty na średnim ogniu. Przenieś usmażoną marchewkę do rondla z cebulą.
4. Na patelnię wlać 3 łyżki oleju roślinnego i dodać starte buraki, smażyć 5 minut, wlać pół szklanki wody i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut pod zamkniętą pokrywką.
5. Dodaj jedną trzecią szklanki 9% octu, zamieszaj buraki i wyłącz ogrzewanie.
6. Do rondla z cebulą i marchewką włożyć obrane i posiekane papryki i pomidory.
7. Wymieszaj warzywa i gotuj na małym ogniu przez 25 minut. Okresowo mieszaj warzywa, aby się nie przypaliły.
8. Dodać czosnek, zioła, chili, 6 łyżek soli i 3 łyżki cukru. Mieszaj i gotuj przez 15 minut.
9. Dodać duszone buraki. Doprowadź zawartość rondla do wrzenia i gotuj przez 3 minuty. Dodaj resztę, wszystko wymieszaj.
Gorący dressing włożyć do słoików i zamknąć wieczka, odłożyć do przechowywania.
Zbieranie barszczu w powolnej kuchence
1. Podsmaż cebulę w powolnej kuchence z otwartą pokrywą w trybie „Pieczenie” lub „Fry”.
2. Dodać marchewki, smażyć jeszcze 5 minut, następnie buraki - i smażyć jeszcze 5 minut.
3. Wlej jedną trzecią octu, pół szklanki wody i gotuj przez 20 minut w tym samym trybie, bez przykrywania multicookera pokrywką.
4. Dodać pomidory i paprykę, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, następnie przyprawy, przyprawy, cukier i sól.
5. Barszcz gotować przez 10 minut, następnie włożyć do wysterylizowanych słoików.
Jak gotować barszcz z dressingiem
ProduktyMostek wołowy - 500 gramów
Ziemniaki - 5 sztuk
Świeża kapusta - 500 gramów
Sos barszczowy - 1 puszka (700 gramów)
Sól - 1 łyżka stołowa
Woda - 2 litry
Jak ugotować barszcz buraczany w słoiku
1. Umyj warzywa.
2. 5 ziemniaków obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Pokrój liście kapusty na niezbyt szerokie paski.
4. Umyj mostek wołowy.
5. Wlej 2 litry wody do rondla, włóż do niego mięso i gotuj na średnim ogniu.
6. Gdy woda się zagotuje, usuń pianę, smaż mostek na małym ogniu przez 2 godziny.
7. Wyjmij mostek z bulionu, pokrój na małe kawałki.
8. Ziemniaki i kapustę włożyć do gorącego bulionu, gotować 15 minut.
9. Dodać sos mięsny i barszczowy, dodać 1 łyżkę soli, wszystko wymieszać, gotować 5 minut.
Pozwól barszczowi parzyć przez 10 minut, następnie podawaj dodając do każdego talerza łyżkę deserową kwaśnej śmietany.
Fusofacts
- Do przygotowania sosu barszczowego w określonych proporcjach, od godz gadżety kuchenne potrzebny jest 5-litrowy rondel, należy również przygotować 6 szklanych słoików o pojemności 700 gramów pod zakrętką „twist”. Możesz użyć półlitrowych i litrowych słoików z metalowymi pokrywkami do zszywania.- Dokładnie umyj słoiki i pokrywki sodą oczyszczoną. Banki sterylizować wrząca woda lub para.
- Ocet winny dodawane do buraków pod koniec duszenia, aby ich bogaty kolor pozostał podczas dalszego gotowania.
- Do sosu barszczowego mogę dodać fasola (700 gram gotowanej fasoli na podany przepis), którą należy najpierw ugotować. Do sosu barszczowego dodaje się również kapustę - jak świeżyi konserwowy... Kapustę należy najpierw udusić, a następnie dodać do pozostałych warzyw.
- Gotuj z dressingiem wegetariański barszcz na wodzie, bez mięsa. Jeśli nie masz czasu na ugotowanie bulionu, możesz dodać do barszczu puszkę duszonego mięsa jednocześnie z dressingiem barszczowym.
- Barszcz do zbioru to doskonałe samodzielne danie, pyszna zimowa sałatka o ostrym smaku i pięknym kolorze. Można podawać na zimno ze śmietaną i posiekanym czosnkiem.
- Zawartość kalorii dressingi do barszczu - 80 kcal / 100 gramów.
- Koszt produkty do przygotowania 4 litrów preparatu barszczowego na zimę w sezonie (sierpień-wrzesień) - od 350 rubli.