Jak zrobić dżem wiśniowy
Produkty z dżemu
Świeża wiśnia - 1 kilogram
Cukier - 1 szklanka
Soda - 1 łyżeczka
Przygotowywanie posiłków
1. Dokładnie umyj wiśnię, usuń spinką pestki, oderwij łodygi.
2. Przewiń wiśnie przez maszynę do mięsa i wlej do pojemnika na dżem.
Jak zrobić dżem wiśniowy w rondlu
1. Ułożyć dżem na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
2. Dodaj sodę oczyszczoną, dobrze wymieszaj.
3. Do wiśni wlej cukier, zagotuj i gotuj przez kolejne 40 minut, usuwając pianę.
Jak gotować dżem wiśniowy w powolnej kuchence
1. Umieść wiśnie w powolnej kuchence.
2. Ustaw multicooker na tryb „Gulasz” i gotuj dżem bez zamykania pokrywy przez 1 godzinę.
3. Dodaj sodę, zamieszaj.
4. Dodaj cukier, gotuj dżem przez kolejne 40 minut, zgarniając pianę.
Jak zrobić dżem wiśniowy w wypiekaczu do chleba
1. Umieść jagody w formie maszyny do chleba.
2. Zamknij pokrywę wypiekacza do chleba, ustaw dżem i gotuj przez 30 minut.
3. Otwórz pokrywkę, dodaj sodę oczyszczoną, poczekaj, aż piana opadnie.
4. Zamknij pokrywę wypiekacza do chleba, kontynuuj gotowanie w trybie „Jam” aż do sygnału dźwiękowego (kolejne 50 minut).
Zbieranie dżemu wiśniowego na zimę
Wlej konfiturę wiśniową do słoików, zwiń, odwróć i zawiń w koc. W tym stanie poczekaj, aż dżem ostygnie i przechowuj go.
Fusofacts
- Wiśnie na dżem należy przyjmować z gałązkami - szczególnie w celu zachowania nienaruszonej struktury jagodowej i spowodowania procesów rozkładu i wydzielania soku.- Ponieważ wiśnie nie zawierają substancji lepkich, takich jak jabłka, wiśnie należy albo długo gotować, albo użyć pektyny, aby uzyskać konsystencję dżemu. Jeśli chcesz ugotować dietetyczny dżem wiśniowy, zaleca się użycie żelatyny. Aby to zrobić, zapewnij 10-20 gramów żelatyny na 1 kilogram jagód (jeśli doda się do 0,5 kilograma cukru, należy dodać 40 gramów pektyny). Żelatynę rozcieńczyć schłodzonym sokiem wiśniowym lub wodą i wlać do wrzącego dżemu 5 minut przed końcem gotowania. Następnie dżem należy stale mieszać.
- Sposobem na zrobienie gęstego dżemu wiśniowego bez żelatyny jest dodanie 400-500 gram jabłek do 1 kilograma wiśni, w takim przypadku należy użyć 1,5 szklanki cukru zamiast 1.
- Przygotowując dżem wiśniowy, należy pamiętać, że 1 kilogram wiśni wystarczy na 400 gramowy słoik dżemu. Zasadniczo na zmniejszenie objętości wpływa gotowanie i usuwanie kości.
- Soda w konfiturze wiśniowej jest potrzebna, aby wzmocnić jasny kolor. Dodatek sody nie wpływa na smak gotowego dżemu.
- Do szybkiego obierania wiśni można użyć zwykłej agrafki. Najpierw należy ją zdezynfekować, następnie trzymając jagodę w lewej ręce, wbić szpilkę do wiśni prawą prawie do końca, zaginając się wokół kości, podważając kość i pociągając szpilkę wraz z kością do siebie i lekko w bok.