Jak gotować kompot śliwkowy
Produkty do gotowania kompotu ze śliwek
Śliwki - 1 kilogram
Cukier - 1 kilogram
Woda - 2 litry
Przygotowywanie posiłków
1. Sortuj, usuń z gałęzi i liści, umyj i wysusz śliwki.
2. Śliwki umyć i wytrzeć serwetką, każdą śliwkę podzielić na pół i wyjąć pestkę.
Jak gotować kompot śliwkowy w rondlu
1. Zagotuj wodę, zalej wrzątkiem śliwkę, przykryj i pozostaw na 1 noc w temperaturze pokojowej.
2. Włożyć śliwki do słoików.
3. Spuścić wodę spod odpływu, wlać do rondla, podpalić.
4. Dodać cukier, gotować syrop przez 5 minut po ugotowaniu na małym ogniu.
5. Następnie napełnij słoiki śliwkami z wrzącym syropem.
6. Zwiń puszki i przechowuj je.
Jak gotować kompot śliwkowy w powolnej kuchence
1. Wrzuć śliwki do pojemnika multicooker, posyp cukrem.
2. Napełnij śliwki wodą.
3. Ustaw multicooker na tryb „Quenching”, gotuj kompot przez 1,5 godziny pod zamkniętą pokrywą multicookera.
4. Wlej kompot do słoików i przechowuj.
Fusofacts
- Kompot śliwkowy można gotować z nasionami, ale śliwki na kompot powinny być gęste, lekko niedojrzałe.- Kompot śliwkowy należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu (do 1 roku), w temperaturze pokojowej będzie przechowywany nie dłużej niż miesiąc, po czym prawdopodobieństwo fermentacji jest bardzo wysokie.
- Dla odmiany do kompotu ze śliwek można dodać wanilię lub cynamon.
- W przypadku różnych odmian śliwek należy przygotować syrop, biorąc pod uwagę specyfikę odmiany: w przypadku śliwek odmiany "węgierskiej" należy pobrać 700/300 na każdy kilogram śliwek (wskazanych z ułamkiem wody i cukru), w przypadku odmiany "Renclode" 600/400, w przypadku "Mirabeli" oraz reszta - 550/450. - Ponieważ kompot ze śliwek może fermentować z nieścisłościami w przygotowaniu, nie zaleca się dodawania do kompotu mniej cukru niż śliwek: to znaczy na każdy kilogram śliwek minimum 1 kilogram cukru. - Ważne jest również, aby dokładnie usunąć pestki z miąższu śliwek, aby kompot nie miał gorzkiego smaku. Jeśli kompot jest kwaśny - najprawdopodobniej został przygotowany z niedojrzałych owoców. Podczas serwowania można dodać cukier, miód lub słodki kompot.
- Śliwki, jeśli są miękkie, zaleca się blanszować - trzymać w wodzie o temperaturze około 85 stopni przez 10-15 minut, umieszczając puszki kompotu w rondelku z wrzącą wodą, którego dno przykrywa się gazą lub ręcznikiem. Dzięki temu śliwki nie stracą kształtu.
- Jeśli kompot ze śliwek gotuje się przez 1-2 dni, można go gotować bez usuwania pestek ze śliwek. Wystarczy zagotować wodę z cukrem i śliwkami - i ostudzić, przykryć pokrywką i zawinąć w koc.
