Kompot z jarzębiny
Produkty
Jarzębina - 2 kilogramy
Cukier - 500-700 gramów
Woda - 1,5 litra
Jak gotować kompot z jarzębiny
1. Posortuj jagody na kompot, usuń gałązki i liście, opłucz zimną wodą.
2. Wlej 1,5 litra wody do rondla, podpal i zagotuj wodę.
3. Gdy woda się zagotuje, wsyp do niej jarzębina, dodaj cukier i gotuj przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając - cukier powinien się całkowicie rozpuścić.
4. Gotowy kompot wlać do gorących sterylizowanych słoików i zwinąć.
5. Odwróć słoiki do góry dnem, przykryj kocem i ostudź w tym stanie.
Po schłodzeniu detali odłóż je w chłodne, ciemne miejsce.
Fusofacts
- Okres zbioru kompotu z jarzębiny zwyczajnej (czerwonej) trwa od końca sierpnia do początku listopada.- Puste jarzębiny są bardzo rzadko spotykane w moskiewskich sklepach. Z reguły można kupić suszony jarzębina (za 50 gramów 55 rubli za lipiec 2020 r.). Kalina jest jagodą bardzo rzadką, warto jej szukać we wsiach na terenach czystych ekologicznie. Ponieważ kalina rośnie na drzewach, nawet 1 drzewo wystarczy do zbioru.
- Do zbioru kompotu należy wybrać dojrzałe soczyste jagody, ponieważ niedojrzałe nie nadadzą kompotowi soczystości.
- Przygotowanie kompotu z jarzębiny wraz z odpowiednią sterylizacją puszek będzie przechowywane przez 3 lata.
- Do gotowania kompotu można użyć soku jabłkowego zamiast wody.
- Jeśli kompot z jarzębiny okazał się gorzki, należy go zamrozić w zamrażarce przy następnym zbiorze jarzębiny. Mrożony jarzębina nie będzie gorzko smakować.
- Podczas gotowania do kompotu można dodawać jabłka, owoce dzikiej róży, śliwki lub wiśnie.
