Jak ugotować kompot żurawinowy
Produkty
Żurawina - 200 gramów
Cukier - pół szklanki
Woda - 1 litr
Jak ugotować kompot żurawinowy
Umyj żurawinę, posortuj, włóż do rondla. Wlej wodę, dodaj cukier, podgrzej na średnim ogniu. Gotuj kompot z żurawiny przez 30 minut.
Jak ugotować kompot żurawinowy w powolnej kuchence
Ułóż żurawinę i umyj, przelej do durszlaka lub sitka i wcieraj do miski.
Wlej wodę do miski multicooker, dodaj cukier, ciasto żurawinowe i sok. Ustaw multicooker na tryb „Zupa” i gotuj przez 30 minut. Gotowy kompot żurawinowy ostudzić i przelać do naczynia.
Fusofacts
- W Rosji żurawinę nazywano „północną cytryną” ze względu na wysoką zawartość witaminy C, kwasu cytrynowego i chinowego.- Kompot żurawinowy można urozmaicić dodając owoce cytrusowe. Aby to zrobić, dodaj do kompotu pół pomarańczy, 1 skórkę mandarynki, kilka skórki cytryny i cukier waniliowy do 1 szklanki żurawiny.
- Często kompot żurawinowy gotuje się z dodatkiem jabłek, truskawek i innych jagód, aby osłabić kwaskowatość żurawiny słodkimi jagodami i owocami.
- Możesz zrobić mrożony kompot z żurawiny. Mrożenie żurawiny uprzednio umytej i wysuszonej jest ważne, gdyż przygotowanie kompotu z mrożonych jagód wyklucza ich rozmrażanie i mycie.
- Aby lepiej zachować witaminę C podczas gotowania kompotu, żurawinę należy dodać do już wrzącej wody, a po zagotowaniu kompotu natychmiast zdjąć z ognia. Kompot musi się zaparzyć, aby jagody całkowicie wydzieliły sok.
- Kompot żurawinowy można zamknąć na zimę.
- Kompot żurawinowy można przechowywać w lodówce przez 2 dni w zamkniętym opakowaniu.
- Kaloryczność kompotu z żurawiny - 26 kcal / 100 gramów.
- Koszt żurawiny na sezon 2020 to 300 rubli / 1 kilogram (za lipiec 2020). Ponieważ żurawina nie jest często sprzedawana w sklepach i na targowiskach, mrożone jagody można wykorzystać do gotowania kompotu.
- Ostrożnie możesz sam zbierać żurawinę: rosną w lasach, na bagnistych miejscach. Żurawinę można znaleźć w prawie każdym rosyjskim lesie, z wyjątkiem Kubania, Kaukazu i południa regionu Wołgi. Sezon żurawinowy trwa od września do października, ale jagody można zbierać także zimą: pod wpływem mrozu jagoda staje się słodsza.
