Jak gotować kompot z irgi
Produkty
Irga - 1 kilogram świeżego lub 1,3 kilograma mrożonego
Woda - 5-6 litrów
Cukier - 500-600 gramów, w zależności od słodyczy jagód
Ocet 9% - 1 łyżeczka
Przygotowywanie posiłków
Irga spłucz i posortuj.
Zagotuj wodę w dużym rondlu.
Jak parzyć do picia (łatwy sposób)
Irgę przełożyć do miski i przykryć cukrem, lekko zacieru, przełożyć do rondla. Gdy woda się zagotuje, odczekaj minutę, aby usunąć piankę i wyłączyć ogrzewanie, przykryj patelnię kocem lub ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia. Można spożywać.
Jak gotować na zimę
1. Rozłóż Irgę w wysterylizowanych słoikach, zalej wrzątkiem.
2. Przykryć słoiki kompotem pokrywkami (ale nie szczelnie) i odczekać 10 minut.
3. Odcedź sok do dużego rondla, pozostaw jagody w słoikach, dodaj cukier, zamieszaj i zagotuj, dodaj ocet.
4. Wlej kompot z powrotem do słoików, zakręć pokrywki, odwróć i poczekaj, aż kompot ostygnie.
5. Następnie wyjmij nawodniony kompot do przechowywania.
Fusofacts
Z czym łączy się irga w kompocie
Gotując kompot sirgi można dodać agrest, wiśnie, maliny, cytrynę, pomarańczę, czerwoną i czarną porzeczkę. Rzadziej dodaje się truskawki i wiśnie (jeśli zdarzyło się, że irga dojrzewała wcześnie).
Jaką irgę wziąć na kompot
W przypadku kompotu odpowiednia jest słodka soczysta sirga. Jeśli irga jest sucha, zaleca się dodanie do niej soczystych owoców o jasnym smaku, aby irga ją wywołała.
Smak, kolor i aromat kompotu
Smak kompotu irgi jest raczej powściągliwy, lekko cierpki. Kompot ma jasny nasycony kolor, jeden z niewielu naprawdę ciemnych odcieni. W irgi praktycznie nie ma aromatu, dlatego zaleca się do kompotu dodać pachnące jagody i owoce lub przyprawy do wyboru: goździki, cynamon, skórkę pomarańczy lub cytryny, wanilinę.
