Kompot morelowy na zimę
Produkty do gotowania
za 3-litrową puszkę
Morele - pół kilograma
Cukier - 1 szklanka
Woda - około 2 litry
Jak gotować kompot morelowy
Aby przygotować kompot z moreli, wybierz świeże i mocne, nie przejrzałe owoce. Umyj je, przekrój na pół i usuń nasiona. Ugotuj syrop: dodaj cukier do 2,5 litra wody i zagotuj na małym ogniu, gotuj przez 5 minut.
Sterylizuj 3-litrowe słoiki (trzymaj nad parą przez 5 minut), włóż morele i zalej gorącym syropem. Nalegaj przez 20 minut, a następnie spuść syrop do rondla i zagotuj. Następnie uzupełnij słoiki syropem. Zamknij słoiki pokrywkami, odwróć, przykryj kocem iw tym stanie poczekaj na ostygnięcie. Następnie wyjmij słoiki z kompotem z moreli do przechowywania.
Prosty kompot morelowy
Funt moreli wlewa się 3 litrami wrzącej wody, do smaku dodaje 5-10 łyżek cukru. Kompot doprowadza się do wrzenia, gotuje przez kilka minut i ogień gaśnie. W tej formie kompot stoi przed schłodzeniem, po czym można wypić napój bezalkoholowy. Powinien być przechowywany w rondelku w lodówce, zachowa swoje korzystne właściwości przez 2 dni.Jak gotować kompot z moreli i pomarańczy
Proporcje na kompotMorele - 1 kilogram
Pomarańcze - pół kilograma
Cukier - 1 kilogram
Kwas cytrynowy - 1,5 łyżeczki
Woda - 5 litrów
Jak zrobić kompot z moreli i pomarańczy
Umyj i obierz morele szczotką do żywności. Podzielić każdą morelę na pół i usunąć nasiona. Wytnij ciemne obszary mięsistej części moreli. Umyj pomarańcze, obierz i pestki. Wyciśnij sok pomarańczowy i przecedź.
Wlej wodę do rondla, podpal. Gdy woda się podgrzeje, dodaj i zamieszaj cukier. Gotuj syrop przez 5 minut po ugotowaniu. Wlej sok pomarańczowy do wody, dodaj kwas cytrynowy. Gotować przez 5 minut.
Morele polać syropem i zawinąć słoiki pokrywkami. Fajny kompot i sklep.
Fusofacts
Jakie morele gotować kompotNa kompot nadają się świeże i mrożone owoce. Jeśli bierzesz świeże - weź grubsze i bardziej aromatyczne, takie dadzą więcej soku i będą słodsze. Jedyną wadą tego wyboru jest to, że kompot będzie mętny. Z gęstego kompotu okaże się kwaśny i będziesz musiał dodać więcej cukru. Zaletą gęstych owoców jest to, że kompot okaże się przezroczysty, a owoce nie stracą kształtu podczas gotowania.
O pestkach moreli w kompocie
Nie ma konieczności usuwania kamieni, jeśli kompot jest przeznaczony do bezpośredniego spożycia (w ciągu 1-2 dni, jeśli jest przechowywany w lodówce). Jeśli kompot jest przygotowany na zimę, słoiki mogą eksplodować z powodu nasion, a nawet jeśli napój przeżyje, najprawdopodobniej będzie gorzki smak.
Co można dodać podczas gotowania kompotu z moreli
W kompotach morele dobrze komponują się z jabłkami, gruszkami, brzoskwiniami, prawie wszystkimi jagodami ogrodowymi. Do przypraw idealna jest wanilia lub cynamon, a jeśli morele są słodkie - trochę soku z cytryny.
O proporcjach kompotu morelowego
Jeśli kompot jest potrzebny do picia, ważne jest, aby część płynna była wypełniona smakiem, w tym przypadku ważne jest, aby ugotować wszystko, od moreli do kompotu, jak najwięcej. Ale są kompoty, w których wszystko jest wypełnione morelami od dołu do pokrywki - oczywiste jest, że są przygotowane do przechowywania soku w samych owocach. W tym przypadku proporcje są bardziej słodkie, dzięki czemu minimalnie przetworzone owoce można niezawodnie zakonserwować w bogatym w cukier syropie. Na 1 litr wody, w zależności od słodyczy moreli, potrzeba 150-300 gramów cukru, na niesłodzone morele 350 gramów i lekko rozcieńczyć innymi jagodami lub owocami.
Jeśli kompot z moreli się pieni
Jeśli puszki są otwarte, a kompot się pieni, morele zostały nieprawidłowo przetworzone lub nie przestrzegano zasad sterylizacji. Gdy następnym razem zagotujesz kompot, upewnij się, że owoce są dokładnie przetworzone, a słoiki są absolutnie sterylne na etapie nalewania moreli.