Jak gotować kompot
Ogólna zasada jest taka, że owoce lub jagody gotuje się w wodzie z dodatkiem cukru, dzięki czemu smak owoców gotuje się w wodzie i uzyskuje się pyszny napój. Na przykład, aby ugotować kompot jabłkowy, musisz wziąć jabłka, na każdy kilogram - 5-7 łyżek cukru i 3 litry wody. Jabłka obrać, pokroić na 6 części. Wlej wodę do 5-litrowego rondla, dodaj cukier, zagotuj, gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Pozostaw pod przykryciem na 10 minut. Pij na ciepło lub schłodzone, przechowuj w lodówce. To daje całkiem sporo napojów i trochę owoców - tylko na napój chłodzący.
Inny przypadek: kompoty gotuje się w celu uzyskania jadalnego deseru - na przykład morele, truskawki i wiele innych owoców w ogóle nie gotuje się w kompocie i układa się je w miseczkach do jedzenia, znaczenie picia w tym przypadku jest drugorzędne. Z reguły kompoty z przewagą proporcji owoców przygotowuje się na zimę, ponieważ latem nie ma nic smaczniejszego i zdrowszego niż jedzenie ich na świeżo.
Jak przygotować kompot na zimę
Aby przygotować kompot na zimę, wystarczy położyć słoiki i pokrywki pod parą i mocno je przykręcić. do tego jest to możliwe, ale nie jest to konieczne:- zwiększa się wskaźnik cukru, ponieważ cukier jest środkiem konserwującym;
- do syropu dodaje się kwas cytrynowy w proszku (na słoik o pojemności 3 litrów - łyżeczka proszku bez szkiełka);
- owoce wlewa się do słoików z wrzącą wodą, a następnie wodę wylewa się ze słoików do rondla i na jego bazie gotuje się syrop - syrop ten ponownie wlewa się do słoików.
- słoiki wraz z kompotem są sterylizowane - umieszcza się je w rondelku przykrytym ręcznikiem, na cichym ogniu - na 15 minut.
Aby zachować największe korzyści, owoce nie są gotowane, a jedynie przez chwilę zalewane wrzącą wodą. Aby kompot był słodki, po naparze spuszcza się wrzącą wodę, a na jej bazie gotuje się syrop.
Kompot z suszonych owoców (z suszenia)
Na 1 kilogram suszonych owoców, 5 litrów wody, 4 szklanki cukru, sok z cytryny, 4 łyżki słodkich migdałów.Suszone owoce opłucz, zalej gorącą wodą, dodaj cukier i gotuj przez 50 minut. Gotowe owoce przełożyć do szklanki, polać odcedzonym syropem, posypać drobno posiekanymi migdałami. Zamrażać.
Gotując kompot z suszonych owoców, należy pamiętać, że jabłka i gruszki gotuje się najdłużej - 45 minut, dlatego najpierw wkładamy je do syropu do wrzenia. Suszone morele i suszone śliwki gotuje się przez 15 minut, umieszcza się je w drugiej turze. Gotuj rodzynki przez 5 minut, więc odłóż na koniec.
Kompoty jagodowe
Kompot wiśniowyKompot truskawkowy
Kompot z czerwonych porzeczek
Kompot ze śliwek wiśniowych
Kompot malinowy
Kompot truskawkowy
Kompot agrestowy
Kompot żurawinowy
Kompot z malin i porzeczek
Kompot z agrestu i porzeczek
Kompot winogronowy
Kompot z głogu
Kompot wiśniowy
Kompot z jarzębiny
Kompot z borówki brusznicy z jabłkami
Kompot jabłkowo-pomarańczowy
Kompot z pomarańczy i cytryn
Kompot z jabłek i dzikiej róży
Kompot żurawinowo-jabłkowy
Kompot z kaliny
Kompot z rokitnika zwyczajnego
Kompoty owocowe
Kompot z moreliKompot jabłkowy
Kompot z gruszki
Kompot brzoskwiniowy
Kompot z Ranetki
Jak gotować kompot śliwkowy
Kompot jabłkowo-gruszkowy
Kompot ze śliwek i jabłek
Kompot pomarańczowy
Kompoty z suszonych owoców
Suszony kompot morelowyKompot ze śliwek
Suszony kompot z moreli i rodzynek
Inne kompoty
Kompot z cukiniiKompot z rabarbaru
Mieszanki kompotowe
najsmaczniejsze kombinacjeKompot z jabłek i winogron
Kompot jabłkowo-wiśniowy
Kompot z wiśni i porzeczek
Kompot z moreli i jabłek
Kompot z jabłek i jeżyn
Kompot z gruszek i śliwek
Kompot z wiśni i malin
Kompot z wiśni i truskawek
Kompot z truskawek i porzeczek
Kompot jabłkowo-malinowy
Fusofacts
Kompot to deserowy napój bezalkoholowy ze świeżych, suszonych, konserwowanych lub mrożonych owoców, jagód, warzyw, gotowany w syropie cukrowym.
Skórki cytrusów nadają kompotowi przyjemny aromat, ale po ugotowaniu należy je usunąć z kompotu. W kompocie z mrożonych owoców i jagód dodaj trochę świeżych owoców, kwas cytrynowy. Napój stanie się bardziej aromatyczny dzięki szczypcie przypraw: skórki, wanilii, cynamonu, goździków, imbiru, ale nie należy z nimi przesadzać. Aby uzyskać wartość odżywczą i gęstość, w kompocie można umieścić zboża: ryż, kasza manna, jęczmień.
Do kompotu można dodać miód, zastępując nim cukier. Miód należy odłożyć na sam koniec gotowania, aby nie poddawać go mocnej obróbce termicznej - dzięki temu miód nie straci swoich dobroczynnych właściwości. Jeśli dodasz trochę soli do kompotu - na końcu noża - słodkość napoju wzrośnie, ponieważ sól ujawni słodycz owoców i jagód.
Nawiasem mówiąc, samo słowo „kompot” ma korzenie w języku francuskim. Francuscy szefowie kuchni jako pierwsi gotowali kompoty i nadal jest to powszechny deser we Francji. W dzisiejszych czasach przecier owocowy jest często sprzedawany w sklepach zwanych kompotami. W Rosji do XVIII wieku parzyli również napój z owoców i jagód - gruszek, jabłek, śliwek, śliwek, rodzynek, ale nazywano go uzwarem lub bulionem. Podano go w Wigilię. Nazwa „kompot” weszła do języka rosyjskiego w XVIII wieku z języka francuskiego (co oznacza „komponuj, złóż”) i utknęła.
W filmie „Operacja Y” i innych przygodach Shurika ”jest scena z kompotem, która później stała się szeroko znana. Podczas przerwy obiadowej na placu budowy bohater Aleksieja Smirnowa, awanturnika Fedji, widząc, że nie dostał trzeciego dania - kompotu, wykrzyknął: - A kompot? Kiedy dali mu kompot, a obserwujący go policjant wyszedł, Fedya dodał wódkę do kompotu, włożył słomkę, robiąc koktajl alkoholowy z napoju.
