Pomidory w zupie
Będziesz potrzebował - produktów do zupy, pomidorów
Pomidory najczęściej gotuje się w zupie, z opcją 2: albo pomidory smażono na oleju przed dodaniem do zupy, albo nie. W pierwszym przypadku pomidory są już gotowe i wystarczy 2-3 minuty, aby pomidor delikatnie wymieszał się z pozostałymi składnikami zupy. W drugim przypadku pomidory należy gotować, aż będą całkowicie miękkie: 5-7 minut. Jeśli nie ugotujesz pomidorów w zupie, zupa stanie się kwaśna w ciągu jednego dnia.
Pomidory na sok
Pomidory kroimy na krzyż wzdłuż szypułki, zalewamy wrzątkiem, aby później łatwiej było zdjąć skórkę, bo nie nadaje się do soków. I posiekaj miazgę (jeśli nasiona pomidora są duże i twarde, lepiej je też usunąć, pozostawiając tylko miazgę), włożyć do rondla i gotować z solą przez 10 minut na małym ogniu.Sos pomidorowy
Gotowanie lekkiego sosu do mięs lub ryb na kilka dni wcześniej jest tak proste, jak łuskanie gruszek - wystarczy posiekać i zagotować pomidory we własnym soku, po zdjęciu skórki lub pozostawieniu według własnego uznania. Pomidory gotuje się w sosie z ziołami, przyprawami i przyprawami. Podczas gotowania należy kierować się wyglądem sosu: sos powinien mieć kremową konsystencję. Dlatego, jeśli pomidory są bardzo soczyste, jest w nich więcej wilgoci i dłużej trwa gotowanie z nich sosu. Pomidory ugotować w sosie na małym ogniu bez przykrycia, mieszając drewnianą łopatką. Jeśli dodasz olej i przyprawy, otrzymasz zapach sos pomidorowyiz papryką i cukrem można zrobić sos Wujek Ben.Tylko gotowane pomidory
Pomidory są jadalne na surowo. Pomidory gotuje się do spożycia, z reguły na choroby, po ugotowaniu stają się łatwiejsze dla przewodu pokarmowego - innymi słowy, są łatwiejsze do strawienia. W takich przypadkach z reguły surowe warzywa i owoce są całkowicie zabronione, więc gotowane pomidory stają się prawdziwym zbawieniem.Gotowanie pomidorów na zimę
Sos pomidorowy - sos pomidorowy z przyprawami
koncentrat pomidorowy - pomidory gotowane w czystej postaci
Sok pomidorowy - świeży napój na każdą okazję
Pomidory solone - w gotowanej solance bez octu
Marynowane pomidory - w całości w zalewie octowej
