Prosty przepis na zupę szczawiową
Produkty do przyrządzania zupy szczawiowej
Świeży szczaw - 300 gramów (1 duża pęczek)
Ziemniaki - 3 średniej wielkości ziemniaki
Łuk - 1 głowa
Pomidor - 2 średnie lub 8 pomidorków koktajlowych
Jaja kurze - 2 sztuki
Zioła i przyprawy do smaku.
Pierś z kurczaka ze skórą - 1 sztuka (około 1 kilograma).
Przepis na zupę szczawiową
Ugotuj kurczaka 20 minut w 4 litrach wody, wyjąć, zmielić i zawrócić. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę, dusić w garnku do zupy 10 minuty. Dodać cebulę, pokroić w półpierścienie (lub posiekać) i pokrojone pomidory (po prostu przekroić wiśnię na pół), gotować 3 minuty. Dodaj 2 wymieszane (żółtka z białkami) jajka, powoli wlewamy do rondla cienkim strumieniem. Dodaj szczaw rozdarty ręcznie. Gotować przez kolejne 3 minuty, doprawić solą i pozostawić do zaparzenia 3-5 minuty. Podawać ze śmietaną i natką pietruszki.
Potrawy są dopasowane do wielkości rondla o pojemności 5 litrów
Jak solić szczaw
ProduktyNa każde 100 gram szczawiu - 10 gramów soli.
Gotowanie solonego szczawiu na zimę
1. Pokrój łodygi szczawiu, dokładnie opłucz liście zimną wodą, osusz i drobno posiekaj.
2. Wysterylizuj słoiki, dokładnie wysusz.
3. Szczaw wymieszać z solą, włożyć, ubić, do szklanych słoików i zawinąć pokrywki.
Korzyści i kalorie szczawiu
- Świeży szczaw zawiera bardzo dużo wiele witamin - karoten (witamina A), B1, B2, kwas askorbinowy (witamina C), E, K, PP oraz ważne dla organizmu człowieka magnez, żelazo, sód, nikiel, stront, fluor, cynk, miedź.- W medycynie ludowej Szczaw jest uważany za hemostatyczny, oczyszczający krew, przeciwbólowy, przeciwbólowy. Szczaw jest również stosowany w leczeniu zapalenia okrężnicy, zapalenia jelit, anemii i bólu pleców.
- Zawartość kalorii świeży szczaw - 19 kalorii. Zawartość kalorii w gotowanym szczawiu wynosi 15 kalorii.
- Cena £ szczaw w sezonie (maj-czerwiec) - od 50 rubli / 100 gramów, zimą - od 100 rubli / 100 gramów (średnio w Moskwie na czerwiec 2020 r.).