Jak gotować tłuczone ziemniaki
Produkty
Ziemniaki - 1 kilogram
Masło - kostka 3 cm
Mleko - 1 szklanka
Sól dla smaku
Jak gotować tłuczone ziemniaki w rondlu
1. Przygotuj ziemniaki: weź ziemniaki tej samej wielkości, umyj, obierz, pokrój każdego ziemniaka na 2 części.
2. Włożyć ziemniaki do rondla, dodać wodę tak, aby znajdowała się dwa palce nad poziomem ziemniaków.
3. Postawić patelnię na ogniu, po ugotowaniu gotować 20 minut.
4. W innym rondlu podgrzej mleko, nie doprowadzając go do wrzenia.
5. Rozpuść masło.
6. Odcedź bulion ziemniaczany, posiekaj ziemniaki bezpośrednio na patelni za pomocą zgniatania. Dodaj masło, wlej mleko i dokładnie wymieszaj.
7. Podawaj puree ziemniaczane udekorowane ziołami.
Jak gotować tłuczone ziemniaki w powolnej kuchence
1. Ziemniaki umyć, obrać ze skórki, włożyć do naczynia multicooker, dolać wody, gotować pół godziny w trybie „Gulasz”.
2. Odcedzić wodę, wlać ciepłe mleko i roztopione masło, posolić, rozgnieść i podać.
Jak gotować tłuczone ziemniaki w kuchence mikrofalowej
1. Potnij ziemniaki (400-450 gramów) na kostki o wielkości 2 cm.
2. Umieść ziemniaki w głębokim naczyniu nadającym się do kuchenek mikrofalowych, dodaj połowę wody i przykryj.
3. Zamknij kuchenkę mikrofalową, ustaw ją na 800 watów, gotuj przez 7 minut.
4. Otwórz mikrofalówkę, włóż do naczynia tłuczone ziemniaki (ostrożnie! Może być gorąco!), Spuść wodę.
5. Wlać gorące mleko, posolić i masło, energicznie wymieszać przecier.
Fusofacts
Z czym podawać puree ziemniaczanePuree ziemniaczane dobrze komponują się z tartym serem (można go wymieszać z puree ziemniaczanym lub posypać na wierzchu), śmietaną, serowy lub sos grzybowy, Keczup. Podczas serwowania puree można posypać ziołami.
Przyprawy do puree ziemniaczanego
Podczas mielenia tłuczonych ziemniaków można dodać łyżkę startej skórki z cytryny, czerwonej i czarnej papryki, kopru lub pietruszki.
Jak zrobić grube puree ziemniaczane
Jeśli przypadkowo wlałeś do tłuczonych ziemniaków więcej mleka niż planowano i nie ma dodatkowych ugotowanych ziemniaków, możesz skorzystać z metod zagęszczania puree (na puree z 1 kilograma ziemniaków i wlać 2 szklanki mleka zamiast 1):
- rozpalić cichy ogień i gotować przez 3-5 minut, czekając, aż nadmiar płynu wyparuje;
- dodać starty ser i / lub wlać surowe jajo kurze, po ugotowaniu gotować przez 10 minut na małym ogniu;
- dodać 1 łyżkę mąki, dokładnie wymieszać i gotować przez 3-5 minut;
- dodaj ziemniaki w proszku - 2 łyżki proszku wystarczą na 1 kilogram ziemniaków.
Należy pamiętać, że po ostygnięciu przecier stanie się grubszy - po kilku sekundach od schłodzenia na talerzu przecier nie będzie już kruchy.
Jak zmienić kolor tłuczonych ziemniaków
Kolor tłuczonych ziemniaków można łatwo zmienić odrobiną wywaru z buraków.
Zawartość kalorii w puree ziemniaczanym
Zawartość kalorii w puree ziemniaczanym wynosi 90 kcal / 100 gramów.
Odmiany ziemniaków do gotowania tłuczonych ziemniaków
Do tłuczonych ziemniaków najlepiej nadają się odmiany Sineglazka i Golubizna - mają największą lepkość podczas gotowania.
Jak skrócić czas gotowania puree ziemniaczanego
Możesz skrócić czas gotowania ziemniaków, obierając je i krojąc na 4-5 kawałków. Po pierwsze będzie mniej wody (i czasu na zagotowanie), a po drugie, małe kawałki ziemniaków będą gotować się zamiast zwykłych 20 w zaledwie 10-12 minut.
Puree z soli
Sól dodaje się przed podaniem przecieru, aby przecier był przewiewny.
Sekrety przechowywania puree ziemniaczanego
1. Ziemniaki należy natychmiast rozgnieść, nie należy przechowywać ziemniaków na puree.
2.Jeśli puree gotuje się przez kilka dni, należy natychmiast dodać więcej wody podczas gotowania, aby przecier zachował swoją przewiewność. W przeciwnym razie po kilku godzinach zacznie się opalać.
3. Przed podaniem tłuczonych ziemniaków ubić dodatkowo trzepaczką - wtedy zostanie nasycony tlenem i odzyska dawną przewiewność.