Ile gotować pasternak?

Jak zrobić zupę z pasternaku

Produkty do zup
w 5-litrowym rondlu
Kurczak (o wadze 1,2-1,5 kg) - 1 sztuka
Korzeń pasternaku - 300 gramów
Mleko - 1 szklanka
Marchewki - 1 szt
Jabłko - 3 sztuki
Cebula - 2 sztuki
Olej roślinny - 2 łyżki
Liść laurowy - 3 liście
Cilantro - 1 pęczek
Sól, pieprz - do smaku

Przygotowywanie posiłków
1. Kurczaka opłucz, osusz, pokrój na kawałki.
2. Włożyć kawałki kurczaka do rondla, zalać wodą i podpalić, po ugotowaniu usunąć pianę.
3. Umyj 1 cebulę i 1 marchewkę, obierz i przekrój wzdłuż na pół. 300 gram pasternaku, 3 jabłka i drugą cebulę umyć, obrać (pestki z jabłek) pokroić w kostkę.
4.1 pęczek kotleta kolendry.
5. Na patelni rozgrzać cebulę i marchewkę, przekroić na pół, włożyć na rozgrzaną suchą, gorącą patelnię, pokroić, smażyć 5 minut na średnim ogniu.
6. W rondelku do kurczaka włożyć upieczoną cebulę i marchewkę, 3 liście laurowe, doprawić solą i pieprzem, gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
7. Gotowego kurczaka położyć na talerzu, ostudzić i oddzielić mięso od kości; Odcedź bulion.
8. Do rondla wlać 2 łyżki oleju roślinnego, podgrzać.
9. Następnie dodać pokrojone jabłka, cebulę, pasternak, gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, na małym ogniu przez 15 minut.
10. Do rondla wlać 1 litr bulionu drobiowego, szklankę mleka, dodać kolendrę, doprowadzić do wrzenia i gotować 25 minut na średnim ogniu.
11. Zmiel gotową zupę blenderem.
12. Następnie wlej z powrotem do rondla, dodaj sól i pieprz, podgrzej do żądanej temperatury.
13. Zupę z pasternaku podawać z kurczakiem na wierzchu.
Gotową zupę udekoruj grzankami.