Sałatka z mrożonych brokułów
Produkty
Kapusta brokułowa - 400 gramów
Pieczarki - 100 gramów
Marchewki - 1 duża marchewka
Korzeń selera - 1 szt
Cebula zielona - 1 mała pęczek
Majonez lub śmietana - 4 łyżki
Olej roślinny - 2 łyżki
Sól i czarny pieprz - do smaku
Jak zrobić mrożoną sałatkę z brokułów
1. Brokuły bez rozmrażania ugotować, przełożyć na durszlak, ostudzić i rozłożyć na małe gałązki.
2. Marchewka i gotować korzeń selera, obierz i pokrój w kostkę.
3. Gotuj pieczarki i pokrój cienko.
4. Produkty wymieszać, doprawić solą, pieprzem, doprawić majonezem lub kwaśną śmietaną i posypać posiekaną zieloną cebulą.
Mrożona zupa brokułowa
Produktyna rondelku 2,5 litra
Udo z kurczaka - 2 sztuki
Mrożone brokuły - 400 gramów
Mrożony zielony groszek - 200 gramów
Ziemniaki - 2 sztuki
Marchewki - 1 średniej wielkości
Cebula - 1 głowa
Czosnek - 2 ząbki
Korzeń selera - 50 gramów
Korzeń pietruszki - 50 gramów
Pietruszka - 1 pęczek
Liść laurowy - 1 liść
Kurkuma - 1 szczypta
Sól i pieprz do smaku
Woda - 1 litr
Jak zrobić zupę brokułową
1. Udko kurczaka rozmrozić i umyć.
2. Wlej 1 litr wody do rondla, pozwól wodzie zagotować się.
3. Udko kurczaka włożyć do wrzącej wody, dodać liść laurowy, sól.
4. Obserwuj piankę, jeśli się tworzy, usuń ją łyżką cedzakową lub łyżką stołową.
5. Dusić rosół na zupę przez 30 minut.
6. Marchew, cebulę, seler i korzeń pietruszki - obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
7. Obierz i zmiażdż czosnek nożem.
8. Do bulionu dodać pokrojone warzywa, czosnek i 100 gram mrożonego groszku.
9. Gotować, następnie zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez 30 minut pod przykryciem.
10. Udko kurczaka wyjąć i ostudzić, oddzielić mięso od kości i pokroić na małe kawałki.
11. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę.
12. Do zupy dodać posiekane ziemniaki i mięso z kurczaka, szczyptę kurkumy; sól i pieprz.
13. Dusić zupę przez 15 minut na małym ogniu, następnie dodać 200 gram mrożonych brokułów, gotować i gotować 7 minut.
Zupę szczelnie przykryj i odstaw na 10 minut.
Pietruszkę opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Zupę podawać na wierzchu posypaną ziołami.