Jak gotować suszone szparagi
Produkty ze szparagów marynowanych
Suszone szparagi - 200 gramów
Woda - 3,5 filiżanki
Ocet stołowy 6-9% - 1 łyżka stołowa
Olej roślinny - 50 gramów
Sól dla smaku
Ostra czerwona papryka - do smaku
Słodka czerwona papryka - do smaku
Jak prawidłowo ugotować suszone szparagi
1. Pokrój 200 gramów szparagów na 4 cm kawałki każdy.
2. Wlej 4 szklanki zimnej wody do głębokiej miski.
3. Suszone szparagi moczyć w misce na 2 godziny.
4. Po 2 godzinach wlej do rondla 4 szklanki wody i zagotuj.
5. Zanurz szparagi we wrzącej wodzie i gotuj przez 5 minut.
6. Odcedź gotowe szparagi na durszlaku.
Jak szybko ugotować suszone szparagi
1. W rondelku zagotuj 4 szklanki zimnej wody (lub zagotuj w czajniku - i wlej do rondla).
2. Wrzuć szparagi do wody, gotuj przez 30 minut.
Jak marynować suszone szparagi
1. Połamać 200 gram suszonych szparagów na patyki.
2. Wlej 3,5 szklanki gorącej wody do głębokiej miski, dodaj 1 łyżkę octu, 50 g oleju roślinnego, sól i pieprz do smaku.
3. Wymieszaj mieszaninę w misce.
4. Zanurz szparagi w przygotowanym roztworze na 3 godziny.
5. Po 3 godzinach odcedź roztwór, wyrzuć namoczone szparagi na durszlak i wstrząśnij.
Fusofacts
- Suszone szparagi to produkt sojowy, powstały w wyniku przetwarzania mleka sojowego, po ugotowaniu pianka zostaje usunięta na szparagi.2. Suszone szparagi są używane głównie w kuchni chińskiej i koreańskiej, gdzie nazywa się je fuju.
- Szparagi są często podawane jako samodzielne danie, a także dodawane są do sałatek, zup, marynowane z przyprawami i przyprawami. W przypadku używania szparagów do gotowania gorących potraw, w których szparagi będą nadal podgrzewane, czas namaczania należy skrócić do 40 minut.
- Aby szparagi były bardziej ostre i pikantne, mocząc w wodzie można dodać 2 łyżki sosu sojowego, 2 posiekane ząbki czosnku, kolendrę.
- Jeśli dodasz 1/2 soku z cytryny do wody do namaczania szparagów, specyficzny zapach szparagów zniknie, a sam produkt stanie się lżejszy.
- Szparagi sojowe zawierają aminokwasy, więc ich stosowanie przez wegetarian i podczas postu rekompensuje brak białka w organizmie.
- Średni koszt suszonych szparagów w Moskwie w czerwcu 2017 roku wynosi od 250 rubli / 500 gramów.
- Zawartość kalorii w suszonych szparagach wynosi 440 kcal / 100 gramów.
- Gotowe szparagi można przechowywać przez 10 dni w lodówce w pojemniku z pokrywką.
Zobacz, jak gotować świeże szparagi.