Jak gotować Toma Kha Kai
Produkty
Filet z kurczaka - 450 gramów
Rosół z kurczaka - 600 mililitrów
Mleko kokosowe - 400 mililitrów
Świeże grzyby - 200 gramów
Pomidory - 3 średnie
Szalotka - 3 głowy
Czosnek - 20 gramów
Kukurydza mini - 200 gramów
Ostra tajska papryka drobiowa - 2 średnie
Cilantro - 1 pęczek
Sok z limonki - 20 ml
Trawa cytrynowa - 3 łodygi
Liście limonki Kaffir - 3 średnie
Sos rybny -20 ml
Galankal - 1 duży
Cukier palmowy - 10 gramów
Sól dla smaku
Jak zrobić zupę Tom Kha Kai
1. Umieść bulion z kurczaka na małym ogniu.
2. Trawa cytrynowa, cebula, liście limonki, 1/2 pęczka kolendry, umyj i włóż do bulionu.
3. Obierz czosnek i galangal i dodaj do bulionu drobiowego.
4. Ostrą paprykę pokroić wzdłuż na kilka kawałków i zachowując nasiona włożyć do bulionu.
5. Do bulionu dodać cukier palmowy. Po ugotowaniu gotuj zupę na małym ogniu przez 1/4 godziny.
6. Przełóż bulion przez durszlak, usuń wszystkie ugotowane potrawy.
7. Pokrój filet drobiowy na małe kawałki i włóż do zupy.
8. Pokrój grzyby i kukurydzę na duże kawałki i włóż do bulionu.
9. Do zupy dodać 400 mililitrów mleka kokosowego, 20 mililitrów sosu rybnego i gotować przez 20 minut.
10. Pokrój pomidory i dodaj do bulionu.
11. Pokrój i dodaj do zupy pozostałe 1/2 pęczka kolendry i 20 ml soku z limonki. Gotować.
Fusofacts
- Zawartość kalorii mini kukurydza - 114 kcal / 100 gramów.- Zjada się mini kukurydzę całkowiciew tym kolby.
- Mini kukurydza może być używana do posiłków surowy.
- Średnia koszt mini kukurydza w Moskwie od 100 rubli / 100 gramów (dane z listopada 2016 r.).
- Małe kolby kukurydzy są wysokie witaminy A, B, E, a także błonnik i białko. Są bogate w fosfor, magnez, potas, cynk i żelazo.
- Gotowana "baby corn" łączy się z makaronem, gulasz jest powszechnie stosowany w kuchni azjatyckiej.
Świeże kolby mini kukurydzy są trzymane do 10 dni w temperaturze +3 ... + 7 stopni.