Jak zrobić śledzie pod futrem
1. Umyj buraki i gotuj.
2. Ugotuj ziemniaki w ich skórkach.
3. Umyj, obierz i ugotuj marchewki.
4. Ugotuj jajka.
5. Umyj cebulę, usuń grube liście i drobno posiekaj.
6. Oczyść śledzie, usuń kości.
7. Filet śledziowy pokrój w 1-centymetrową kostkę.
8. Ugotowane buraki obrać i zetrzeć na grubej tarce.
9. Zetrzyj gotowaną marchewkę na drobnej tarce.
10. Zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce.
11. Jabłko obrać ze skórki, wysiać z pestek i natrzeć na grubej tarce.
12. Zetrzyj jajka na drobnej tarce.
13. Ułóż warstwami: ziemniaki, śledzie, marchew, buraki, cebulę, jabłka - i znowu buraki. Jajka natrzeć na wierzch i udekorować majonezem.
Fusofacts
- Śledź na futro zaleca się w całości, beczkowate, bez oleju.- Aby ułatwić czyszczenie śledzia z kości, zawiń go w serwetkę i kilkakrotnie uderz w stół z siłą.
- Cebula - im więcej, tym słodsze. I lepiej jest używać białej sałatki niż żółtej cebuli. Jeśli cebula ma gorzki smak, zalej posiekaną cebulę wrzącą wodą na 1 minutę, aby goryczka zniknęła i spuść wodę. Następnie można skropić cebulę octem, aby uzyskać marynowany smak.
- majonez - im grubsze, tym lepsze.
- Jabłka na śledzie pod futrem należy wziąć twarde i słodkie. Po przetarciu tarką można posypać sokiem z cytryny.
- Dekoracje na śledzie pod futrem - majonez, zielona cebula, pietruszka, oliwki, zielony groszek.
- Po ugotowaniu śledź przykryj warstwowym futrem folią spożywczą i wstaw do lodówki obstawać 10-15 godzin.
- Do smaku majonez w śledziu pod futrem może być częściowo zastąpić musztarda (na przykład zamiast 100 gramów majonezu - 50 gramów musztardy i 50 gramów majonezu).
- Do zrobienia wegetariański śledź pod futrem, śledzie zastępowane piklami, marynowanymi grzybami lub wodorostami, jajka zastępowane awokado lub kalmary, majonez bez jajek lub jogurt z sosem sojowym.