Jak gotować zupę z karczochów jerozolimskich
Produkty
Mielona gruszka (topinambur) - 3 średnie warzywa korzeniowe
Marchewki - 1 szt
Masło - 20 gramów
Rosół mięsny lub kurczak - 2 szklanki
Cebula - pół małej głowy
Sól i pieprz do smaku
Pietruszka - do dekoracji
Jak gotować zupę z karczochów jerozolimskich
Zagotuj bulion. Umyj topinambur, cebulę i marchewkę, obierz i drobno posiekaj. Smaż marchewkę i cebulę na maśle przez 10 minut, dodaj topinambur i smaż jeszcze przez 10 minut. Wlać bulion drobiowy, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Przed podaniem zupę zmiel blenderem i udekoruj ziołami.