Jak gotować amarant
Będziesz potrzebował - amarantusa, wody
1. Ostrożnie usuń nasiona amarantusa z gruzu i ewentualnych kamieni.
2. Wlej produkt do miski i dodaj wodę.
3. Moczyć przez 3 godziny.
4. Na spód durszlaka ułożyć 2 warstwy gazy i zalać amarantusem.
5. Opłucz nasiona zimną wodą i odcedź.
6. Wlej 3 szklanki wody do rondla i zagotuj.
7. Gdy woda się zagotuje, dodaj 1 szklankę nasion amarantusa. Powinny natychmiast pojawić się.
8. Dodaj sól na 1 szklankę ziaren i pół łyżeczki soli.
9. Przykryj patelnię pokrywką, ponieważ podczas gotowania amarant pęka i wystrzeliwuje.
10. Gotuj przez 35 minut. Gotowe ziarna powinny opadać na dno pojemnika.
11. Mieszaj zawartość garnka co 5 minut. Aby uniknąć poparzenia, użyj łyżki o długiej rękojeści.
Fusofacts
- Amarant - to jest nazwa zwyczajowa jednorocznych roślin zielnych. Istnieje wiele odmian, wśród których są zarówno chwasty, jak i rośliny uprawne.- Imię Rośliny są tłumaczone z greki jako „nietrwały kwiat”. Suszona roślina może zachować swój kształt dłużej niż 4 miesiące. W Rosji może być znany pod innymi nazwami: kałamarnica, ogon kota, grzebienie koguta.
- W Rosji amarant pojawiło się na początku XX wieku i natychmiast znalazł się wśród chwastów.
- W XV wieku wybrano kwiat amarantusa herb rodzina Vespasiano Colonna, ale dopiero po jego śmierci, decyzją jego żony Julii Gonzagi.
- Ojczyzna amarant to Ameryka Południowa. Stamtąd trafił do Indii, gdzie zaczął się rozprzestrzeniać w Azji i Europie. W Rosji amarant jest dobrze rozwinięty na terytorium Krasnodaru, gdzie uprawia się całe pola.
- W gotowaniu może być użyty liście i nasiona amarantusa. Liście rośliny są podobne do szpinaku i można je dodawać na świeżo do sałatek. Można je suszyć, solić, marynować. Ziarna i nasiona można wykorzystać do przygotowania owsianki i innych gorących dań.
- Amarantus produkuje pożywienie i leczenie amarant olej zawierający skwalen. Uważany jest za najsilniejszy środek leczniczy o działaniu przeciwnowotworowym, jest silnym immunostymulantem i zaburza rakotwórcze działanie na komórki ludzkiego ciała. Ze względu na swoje właściwości lecznicze amarant został uznany przez komisję produkcyjną ONZ za „kulturę XXI wieku”.
- Może być użyty nie tylko do celów dekoracyjnych czy spożywczych, ale także jako roślina pastewna. Ziarna i nasiona nadają się do karmienia drobiu, a liście nadają się dla bydła i świń.