Co gotujemy

Ile ugotować zupę jogurtową?

Gotuj zupę jogurtową przez 20-25 minut.

Jak zrobić zupę jogurtową

Produkty
Jogurt matsoni (lub inny niesłodki biały jogurt) - 1/3 szklanki
Jajko - 1 sztuka
Mąka - 90 gramów
Ryż - jedna trzecia szklanki
Masło - mała kostka
Olej roślinny - 20 mililitrów
Suszona mięta - średnia garść
Sól dla smaku

Jak zrobić zupę jogurtową
1. Umyj ryż.
2. Do rondla bez emalii wlać 200 mililitrów wody, posolić - jedną trzecią łyżeczki, dodać ryż.
3. Rondelek z ryżem postaw na małym ogniu, trzymaj na kuchence od początku wrzenia przez 10 minut, do połowy ugotowanego.
4. Umyj jajko, włóż do osobnego rondla na zupę.
5. Jogurt, mąkę włożyć do rondla z jajkiem, dobrze wymieszać łyżką.
6. Wlej 1 litr wody do mieszanki jajeczno-jogurtowej, dobrze wymieszaj.
7. Włożyć do rondla półgotowany ryż z dodatkiem jogurtu, wymieszać.
8. Rondelek z mieszanką jogurtu postawić na dużym ogniu, zalać olejem roślinnym, odczekać do zagotowania.
9. Dodać kostkę masła, zmniejszyć ogień do małego, gotować 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
10. Zupa z solonego jogurtu, trzymaj na kuchence jeszcze przez 3 minuty.
11. Na miseczki gotowej zupy jogurtowej posyp miętą.

Fusofacts

- Zupę jogurtową należy solić pod koniec gotowania, aby zapobiec zsiadaniu. Z tego samego powodu nie trzeba przykrywać zupy podczas gotowania.

- Zamiast ryżu do zupy jogurtowej można włożyć pszenicę, jęczmień, kaszę bulgur, fasolę lub ciecierzycę, makaron, makaron. Makaron należy umieszczać mniej niż zboża, ponieważ pęcznieją bardziej.

- Aby zupa jogurtowa była jeszcze bardziej satysfakcjonująca, można ją ugotować w bulionie mięsnym. Dla smaku do tej zupy można dodać czerwoną ostrą paprykę.

- W Turcji szeroko rozpowszechniona jest różnorodna zupa jogurtowa zwana Yayla cool. Zgodnie z tradycyjną recepturą do takiej zupy dodaje się jogurt Yayla i dodaje się miętę z czerwoną papryką, wstępnie usmażoną na maśle.

- Innym rodzajem zupy jogurtowej jest Spas lub Tanov Apur.Zamiast ryżu dodaje się do niego dzavar - kaszę otrzymaną z lekko przegotowanego, a po wysuszeniu obranego z łupiny ziaren pszenicy. Do tej zupy dodaje się również śmietanę i smażoną cebulę.

Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova

Czas czytania - 2 minuty.
Ile gotować › Zupy › Zupa jogurtowa