Co gotujemy

Ile ugotować zupę Tom Kha Kung?

Zupa Tom Kha Kung gotować przez pół godziny.

Jak gotować Toma Kha Kunga

Produkty
Mleko kokosowe - 1 litr
Krewetka (duża) - pół kilograma
Pomidory - 2 sztuki
Imbir - 1 mały korzeń
Grzyby shiitake - 10 sztuk gramów
Trawa cytrynowa - 3-4 suszone ogonki
Papryczka chili - 2 sztuki
Masło - 100 gramów

Jak zrobić zupę Tom Kha Kung
1. Ugotuj krewetki i umieść w durszlaku do ostygnięcia.
2. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać ze skórki, usunąć szypułkę i drobno posiekać.
3. Shiitake umyć, obrać, osuszyć i drobno posiekać.
4. Obierz i zetrzyj imbir.
5. Umyj pieprz i pokrój w krążki, uważając, aby nie poparzyć dłoni pieprzem.
6. Postaw rondel o grubych ściankach na małym ogniu, umieść i rozpuść masło.
7. Paprykę, imbir i trawę cytrynową włożyć na patelnię i smażyć kilka minut; następnie usuń trawę cytrynową.
8. Do rondla włożyć grzyby shiitake, po 2 minutach - posiekane pomidory; smażyć przez 3 minuty.
9. Wlej mleko kokosowe do rondla, poczekaj, aż się zagotuje.
10. Podczas gotowania zupy krewetki obrać ze skórki.
11. Gdy tylko Tom Kha Kung pokaże pierwsze oznaki wrzenia, połóż krewetki.
12. Podgrzej zupę do wrzenia i wyłącz.

Fusofacts

- Tom Kha Kung to ostra tajska zupa. Niezbędne pokarmy Tom Kha Kunga to duże krewetki, grzyby (shiitake lub pieczarki), pomidory, galangal lub imbir, trawa cytrynowa.

- Tom Kha Kung, w porównaniu z zupami rosyjskimi, to zupa bardzo lekka (prawie dietetyczna) i mało bogata. Aby Tom Kha Kung miał jaśniejszy smak, a zupa bardziej satysfakcjonująca, dodaj następujące potrawy: bulion z kurczaka, sos sojowy, cukier, sok z cytryny lub limonki, skórkę z limonki, sos rybny, cukinię, cebulę i marchewkę.

- Podczas gotowania Tom Kha Kung należy uważać, aby bulion z mlekiem kokosowym nie zagotował się, w przeciwnym razie mleko może się zsiadać, a zupa straci swoją delikatną konsystencję.

- Przed podaniem zupy Tom Kha Kung należy uważać, aby usunąć trawę cytrynową - służy wyłącznie do przyprawiania, nie nadaje się do jedzenia.Trawa cytrynowa jest dość problematyczna do znalezienia w zwykłych supermarketach. Powinien być znaleziony albo w tajskich sklepach, albo na bazarach w sklepach z przyprawami.

- Mleko kokosowe jest sprzedawane w prawie każdym sklepie z działem tajskim. Jednak skoncentrowane zupy Tom Kha raczej nie nadadzą zupie oryginalnego smaku.

- Podawaj Tom Kha Kung z ryżem, sosem sojowym i świeżą kolendrą posiekaną do zupy.

Spójrz więcej zupjak je ugotować i czas gotowania!

Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova

Czas czytania - 2 minuty.
Ile gotować › Zupy › Tom Kha Kung