Ile tteokguk ugotować?
Gotuj Ttokuk przez 2 godziny.
Jak gotować tteokguk
Produkty
Mostek wołowy - 200 gramów
Jaja kurze - 2 sztuki
Pory - 2 łodygi
Rzodkiewka - 50 gramów
Czosnek - 6 ząbków
Mąka ryżowa - 1 szklanka 250 mililitrów
Olej sezamowy - 1 łyżeczka
Nasiona sezamu - 2 łyżeczki
Sos sojowy - 3 łyżki
Sól - 1 łyżeczka
Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
Jak zrobić zupę ttoki
1. Wymieszaj 1 szklankę kleistej mąki ryżowej, 1 łyżeczkę soli i pół szklanki wody w małym rondelku.
2. Garnek o większej średnicy wyłożyć bawełnianym ręcznikiem na dnie, wlać 2 szklanki wody, na wierzch postawić garnek z mieszanką ryżu.
3. Połóż strukturę na ogniu i gotuj twaróg na łaźni parowej przez 25 minut po ugotowaniu.
4. Wyjmij parowar i przenieś gorące ciasto do naczynia miksującego.
5. Gorące ciasto zagnieść w misce mikserem, aż będzie miękkie w dotyku - w ciągu 15 minut.
6. Ślepe ttoki: zwiń kiełbasę o średnicy 1,5–2 cm i pokrój ją ukośnie na plasterki; grubość prądu wynosi 4-6 centymetrów.
7. Rozmrozić wołowinę, jeśli była zamrożona, opłukać i włożyć do rondla.
8. Wlać 1 litr wody, podpalić patelnię.
9. Doprowadź wodę do wrzenia i spuść pierwszy bulion.
10. Mięso umyć ciepłą bieżącą wodą i włożyć do umytego rondla, zalać 1 litrem wody i podpalić.
11. Gdy woda w rondelku się zagotuje, dodać do mięsa 1 łodygę pora, 50 gramów rzodkiewki, 5 ząbków czosnku i zalać 1 łyżką sosu sojowego.
12. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj bulion na małym ogniu przez 1 godzinę.
13. Po 1 godzinie wyjmij mięso z patelni, przecedź bulion przez sito.
14. Oddziel białko od żółtka i smaż na patelni oddzielnie od siebie.
15. Pokrój jajka sadzone na diamenty, aby udekorować zupę białkiem jaja sadzonego, żółtkiem i 1 łodygą pora.
16. Mięso rozłożyć na włókna i marynować przez 20 minut w mieszance: 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka sezamu, 1 szczypta soli i czarnego pieprzu oraz 1 posiekany ząbek czosnku.
17.Ponownie włożyć odcedzony bulion do ognia, dodać do niego posiekane prądy i gotować przez 3-4 minuty, aż pojawią się prądy.
18. Bulion wlać do miseczek, udekorować ziołami, mięsem, talerzami jajecznicy i sezamem.
Fusofacts
- Tteokguk to odświętne koreańskie danie z knedlami. Zgodnie ze znakami Wschodu puchar tteokkuk przedłuża życie.- Tradycyjnie tteokguk gotuje się z gotowanymi jajkami i marynowanym mięsem.
- Ttoki - wafle ryżowe tradycyjnie spożywane przez Browna. W zależności od okazji tteok przygotowywany jest z różnymi wypełniaczami.
- Zaleca się gotowanie ttoki dzień przed ugotowaniem tteokkuk. Wstępnie ugotowane tteok wysychają na wierzchu i pozostają miękkie i delikatne w środku, co pozwala im równomiernie gotować.
- Podawaj tteokguk z solą, czarnym pieprzem i sosem sojowym na stole.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova