Ile gotować sopa de gato?
Gotowanie sopa de gato zajmuje 2 godziny.
Jak gotować sopa de gato
Produkty
Chleb - 6 kromek o grubości 1 centymetra
Twardy ser - 100 gramów
Marchewki - 2 sztuki
Łuk - 1 głowa
Seler - 1 łodyga
Woda - 2 litry
Czosnek - 4 ząbki
Oliwa z oliwek - 3 łyżki
Koper, pietruszka - po 5 gałązek
Liść laurowy - 1 szt
Papryka - na czubku łyżeczki
Sól, pieprz - do smaku
Jak zrobić sopa de gato
1. Cebulę obrać ze skórki, pokroić na 4 części.
2. Marchew opłucz, obierz i pokrój na kilka kawałków.
3. Łodygę selera opłucz, obierz i pokrój.
4. Umyj zielenie.
5. Do rondla włożyć cebulę, marchew, seler, 1 liść laurowy, gałązki ziół, dodać 1 łyżeczkę soli, zalać wodą i podgrzać na średnim ogniu.
6. Gdy woda w garnku się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj bulion na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.
7. Po upływie tego czasu wyłącz kuchenkę i przecedź bulion, usuwając wszystkie warzywa i zioła.
8. 6 kromek chleba pokroić w średniej wielkości kostkę i ułożyć na blasze do pieczenia.
9. Rozgrzej piekarnik do 100 stopni, ale nie więcej, ponieważ chleb nie będzie wysuszony, ale smażony.
10. Włożyć blachę do pieczenia z pokrojonym chlebem do piekarnika i suszyć przez 20 minut.
11. Po upływie ustawionego czasu wyłącz piekarnik, ale nie wyjmuj krakersów przez kolejne 20 minut, w przeciwnym razie nie będą chrupiące.
12. 4 ząbki czosnku obrać i drobno posiekać.
13. 100 gramów twardego sera, start.
14. Na patelnię wlej 3 łyżki oliwy z oliwek, podgrzej na małym ogniu i dodaj suszone krakersy.
15. Smaż je przez 4 minuty, aby ściemniały.
16. Na czubek łyżeczki dodać posiekany czosnek, paprykę, pieprz, szczyptę soli na patelnię, zalać 1,5 szklanki ugotowanego bulionu warzywnego i dobrze wymieszać.
17. Gotuj zawartość garnka przez 5 minut.
18. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
19. Zawartość naczynia przelać do wysokiego naczynia glinianego i wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 minut.
20. Po upływie czasu zupę wyjąć z piekarnika, rozlać na talerze i posypać startym serem.
Fusofacts
- Sopa de gato to hiszpańskie danie podawane na ciepło. Tradycyjne składniki to chleb, woda, czosnek i sól.Często podczas pieczenia potrawę posypuje się startym serem lub ubitymi jajkami.- Zupę po raz pierwszy przygotowano i spróbowano w hiszpańskim mieście Kadyks w XVI wieku, kiedy była oblężona przez piratów. Ludzie przebywali w depozycie długo i przeżyli tylko dlatego, że przygotowywali zupę z chleba, wody, czosnku. Po tych wydarzeniach zaczęli go gotować nie tylko na południu Hiszpanii, przepis na danie dotarł do Madrytu i stopniowo zyskiwał sławę w całej Hiszpanii. Nazwy sopa de gato to „zupa dla kota” i „zupa czosnkowa”.
- Sopa de gato gotuje się przez jeden dzień, ponieważ zupa jest bardzo łatwa do przygotowania.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova