Ile gotować Pozole?
Gotować przez 3 godziny.
Jak gotować Pozole Rojo
Produkty
Łopatka lub schab wieprzowy - 1 kilogram
Suszona kukurydza - 350 gramów
Papryczka chili - 1 sztuka
Kaskotka Chili - 1 szt
Czosnek - 3 zęby
Cebula - 2 głowy
Oregano - szczypta
Majeranek - szczypta
Liść laurowy - 1-2 liście
Romaine - duża garść liści sałaty
Rzodkiewka - 1 pęczek
Sól - 1 łyżeczka
Olej roślinny - 2 łyżki
Jak gotować Pozole Rojo
1. Zalej mamalygę wodą, przykryj i pozostaw na noc.
2. Łopatkę lub schab rozmrozić, umyć, osuszyć i pokroić w kostkę o boku 2-3 cm.
3. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
4. Podsmaż cebulę na patelni, następnie włóż mięso i smaż przez 10 minut na złoty kolor.
5. Wlej 2 litry wody do rondla, dodaj hominy razem z wodą, obraną cebulą.
6. Zupę gotować przez pół godziny po ugotowaniu, następnie dodać liść laurowy i majeranek.
7. Zmniejszyć ogień do małego, przykryć garnek złoconą pokrywką i gotować zupę przez 2 godziny.
8. Umyj i obierz paprykę, obierz czosnek i drobno posiekaj.
9. Na patelni rozgrzać olej roślinny, włożyć oba rodzaje pieprzu, czosnek i smażyć 1 minutę.
10. Wlej olej i pieprz do blendera i zmiel.
11. Posolić naczynie do smaku, dodać pieprz, masło i oregano.
12. Gotuj złocenie przez kolejne 30 minut.
13. Obierz i posiekaj cebulę, cytryny.
14. Na wierzchu posyp ziołami do smaku.
Twój Pozole jest spawany!
Fusofacts
- Zupa Pozole (czasami nazywana solanką) to słynna zupa meksykańska. Z biegiem czasu pozole stało się tak rozpowszechnione, że pojawiły się nawet pozoleryjskie restauracje specjalizujące się w obróbce tego dania.- Jest kilka odmian pozole: biała, czerwona (z dodatkiem papryczki chili), zielona (z dodatkiem siekanych pestek dyni), mięsna (z dodatkiem wieprzowiny lub kurczaka).
- Surowe jajko można rozbić (do smaku) przed podaniem w złoconym garnku. Ale w tym przypadku danie będzie musiało zostać zjedzone bardzo szybko, ponieważ potrawy z surowym jajkiem szybko się psują.
- W celu złagodzenia ostrości zupy zaleca się oczyszczenie zupy z nasion, przy czym należy to robić w rękawiczkach, aby nie poparzyć skóry dłoni.
- Ponieważ rojo pozole jest tradycyjnie gotowane na bardzo grubym podłożu, bulion można przygotować wcześniej, aby uzyskać dowolną konsystencję potrawy.
- Oprócz zupy można podać siekane awokado, kapustę, ogórki.
- Ponieważ złocenie długo się gotuje, zaleca się użycie rondla z grubym dnem.
- Jeśli potrzebujesz zaoszczędzić czas lub nie ma produktów na hominy, możesz użyć zwykłej kukurydzy w puszkach.
Spójrz więcej zupjak je ugotować i czas gotowania!
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova