Co gotujemy

Ile gotować mashhurdę?

Gotowanie mashurdy trwa 1,5 godziny.

Jak gotować mashhurdę

Do 5-litrowego garnka zupy
Jagnięcina - 500 gramów
Zacier - 1 szklanka
Ryż - pół szklanki
Bułgarska papryka - 1 sztuka
Pomidory - 3 sztuki
Ziemniaki - 3 średnie
Cebula - 1 głowa
Marchewki - 2 średnie
Czosnek - 5 zębów
Papryka chili - 1 strąk
Imbir - 1 łyżka stołowa
Koper i pietruszka - po 1 pęczku
Suszona kolendra - 2 łyżeczki
Czarny pieprz - 10 groszków
Olej roślinny - 3 łyżki

Jak gotować mashhurdę
1. 1 papryka, 3 pomidory, 3 ziemniaki, cebula i marchew, obierz i pokrój w kostkę o boku 1 cm.
2. Czosnek obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
3. Zetrzyj imbir na drobnej tarce.
4. Umyć jagnię, odciąć żyły i pokroić w kostkę o boku 2,5 cm.
5. Wlej olej do rondla i rozgrzej na średnim ogniu.
6. Dodać czosnek i smażyć 1 minutę.
7. Włożyć mięso i smażyć przez 3 minuty na dużym ogniu, ciągle mieszając.
8. Cebulę włożyć do rondla, smażyć z mięsem 2 minuty na dużym ogniu.
9. Posolić mięso cebulą, wymieszać i rozłożyć marchewki; smażyć przez kolejne 3 minuty.
10. Włożyć pokrojone pomidory, wymieszać i smażyć jeszcze przez 10 minut.
11. Umieść łyżeczkę pieprzu.
12. Wlej 3 litry wody, wymieszaj zupę.
13. Umyj papryczki chili, usuń nasiona i łodygi i włóż do zupy.
14. Posortuj fasolę mung, usuwając małe ziarna i włóż do zupy; gotować przez 10 minut.
15. Do zupy włożyć paprykę i ziemniaki i gotować 30 minut.
16. Ryż włożyć do zupy i gotować 20 minut.
17. Pietruszkę i koperek umyj i osusz, drobno posiekaj.
18. Zupę przelać do miseczek, posypać natką pietruszki i koperkiem.

Fusofacts

- Zupa mahurd pochodzi od głównego składnika - mashu.

- Zupa Mashhurda to danie kuchni uzbeckiej.

- Kociołek lub tosty są idealne do mashhurdy.

- W klasycznej wersji mashurdy zastosowano jagnięcinę, w tańszej wersji można użyć wołowiny.

- Aby nadać olejowi szczególny, ostry smak, dodaj pieprz aji podczas podgrzewania oleju i podgrzewaj przez 1 minutę, a następnie wyjmij z oleju.

- Zaleca się podawać mashhurdę ze śmietaną zmieszaną z rozgniecionym czosnkiem i solą.

- Jeśli chcesz, aby mashhurda była kwaśna, zaleca się dodanie do zupy 1 łyżki koncentratu pomidorowego.

Spójrz więcej zupjak je ugotować i czas gotowania!

Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova

Czas czytania - 2 minuty.
Ile gotować › Zupy › Mashhurda