Ile fantazyjnego ugotować?
Gotuj Fanescu przez 2,5 godziny.
Jak gotować fantazyjnie
Produkty
Dynia - 500 gramów
Mieszanka suszonych roślin strączkowych (fasola, soczewica, groszek) - 200 gramów
Cebula - 1 głowa
Czosnek - 1 bolec
Oliwa z oliwek - 2 łyżki
Masło orzechowe - łyżka
Pasta z nasion sezamu - łyżka
Mleko - pół szklanki
Kminek - 1 łyżeczka
Pietruszka - pęczek
Jak gotować fantazyjnie
1. Zboża, jeśli są twarde lub stare, moczyć przez 4-5 godzin.
2. Mieszankę strączkową zalać 3 litrami wody, położyć na palniku na średnim ogniu i odczekać aż się zagotuje, gotować 1-1,5 godziny.
3. Dynię obrać ze skórki i pestek, pokroić w kwadraty o grubości 3 cm.
4. W osobnym rondlu gotuj dynię na średnim ogniu przez 20 minut, aż będzie miękka.
5. Wlej wodę z rondla z dynią, przetrzyj dynię przez sito lub zmiel w blenderze.
6. Obierz i posiekaj cebulę i czosnek.
7. Do rondla wlać oliwę, podgrzać na średnim ogniu, smażyć posiekaną cebulę i czosnek przez 5 minut.
8. Do rondla włożyć puree z dyni, mieszankę ugotowanych roślin strączkowych wraz z wodą, w której były ugotowane i kminkiem.
9. Gotuj Fanesca na średnim ogniu przez 15 minut.
10. Pastę z orzeszków ziemnych i sezamu rozpuścić w ciepłym mleku, wlać mieszaninę do fanesque i trzymać na średnim ogniu przez 5 minut.
10. Umyj i posiekaj natkę pietruszki, udekoruj nią zupę w miseczkach.
Fusofacts
- Fanesca - to jest tradycyjna gorąca zupa z Ekwadoru. Fanescu jest tradycyjnie gotowane w Wielki Tydzień (ostatni i najsurowszy tydzień Wielkiego Postu przed Wielkanocą); innym razem fanesku prawie nigdzie nie smakuje. Nie wolno pościć mięsa, organizm wyczerpuje się zwykle do 7 tygodnia Wielkiego Postu. Fanesca, zawierająca jednocześnie kilka rodzajów zbóż i pożywną dynię, ma na celu zrekompensowanie braku składników odżywczych. W Ekwadorze fanescu można gotować z solonym suszonym dorszem w mleku, ponieważ w Ekwadorze szeroko rozpowszechniony jest katolicyzm, który zabrania tylko mięsa podczas Wielkiego Tygodnia.W Rosji, gdzie zasady postu są bardziej rygorystyczne, fanesque przygotowuje się bez ryb, a czasem bez oleju.- W tradycyjny fanesque 12 rodzajów zbóż w zależności od liczby apostołów Jezusa Chrystusa.
- Zwykle Fanescu gotować z całą rodzinąponieważ produktów jest wiele i wszystkie przed gotowaniem należy dokładnie przetworzyć.
- Udekoruj fantazyjnie można posypać posiekanymi prażonymi pestkami dyni.
- Fanescu służyć z chudymi naleśnikami, smażonymi bananami, świeżymi ziołami, świeżym czarnym pieczywem, pokrojonym w plasterki awokado. W Ekwadorze wolno kruszyć się na zupę gotowane jajka.
- Prawdziwa fanesca to bardzo gęsta zupa takie proporcje: rosół w zupie to jedna trzecia, a czasem jedna czwarta.
Spójrz więcej zupjak je ugotować i czas gotowania!
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova