Ile zupy gotować?
Jak zrobić zupę
Produkty
Małże - 2,5 kg (25 sztuk skorupiaków)
Ziemniaki - 4 sztuki średniej wielkości
Cebula - 2 główki (średniej wielkości)
Mąka - 2 łyżki
Krem - 1 szklanka
Masło - 3 łyżki
Seler - 0,5 ogonka
Liść laurowy - 2 sztuki
Tymianek (suszony) - 1,2 łyżeczki
Pietruszka (suszona) - 1,2 łyżeczki
Sól, pieprz - do smaku
Przygotowywanie posiłków
1. 2,5 kilograma skorupiaków spłucz zimną wodą i namocz. Małże należy wlać na patelnię, zalać wodą do momentu ukrycia, dodać 1 łyżkę soli i odstawić w chłodne miejsce na 12 godzin. Jeśli nie namoczysz małży, w zupie będzie dużo piasku.
2. Obierz 1 małą cebulę, przekrój na pół.
3. Seler opłucz, osusz i pokrój na 2 części.
4. Po 12 godzinach należy wyjąć mięczaki z osolonej wody, włożyć do innego rondla i zalać wodą tak, aby owoce morza zniknęły.
5. Dodać pół małej cebuli i 0,5 łodygi selera. Wsyp 1,4 łyżeczki suszonego tymianku, 1 liść laurowy. Zamknij patelnię pokrywką, postaw na dużym ogniu, zagotuj i gotuj przez 15 minut, aż się otworzą.
6. Obierz 1 dużą cebulę i pokrój w kostkę.
7. 4 bulwy ziemniaka opłukać wodą, osuszyć, obrać i pokroić w kostkę.
8. Ugotowane małże należy 2 razy odsączyć. Możesz użyć sita i gazy w dwóch warstwach.
9. Odstawić przecedzony bulion.
10. Wyjmij mięso skorupiaków z otwartych muszli. Aby to zrobić, musisz wziąć ich mięso palcami i podnieść, oddzielając je od skorupy. Następnie spłucz je wodą, osusz serwetką i drobno posiekaj nożem.
Jak ugotować zupę w rondlu
1. Do rondelka średniej wielkości włożyć 3 łyżki masła, nastawić na małym ogniu i rozpuścić.
2. Do pojemnika wlej posiekaną cebulę, pozostały tymianek i 1 liść laurowy. Smażyć cebulę przez 3 minuty, aż stanie się przezroczysta.
3. Włożyć 2 łyżki mąki do rondla, dobrze wymieszać, gotować kolejne 30 sekund.
4. Do naczynia wlej 3 filiżanki odcedzonego bulionu, dodaj ziemniaki i gotuj 12 minut.
pięć.Do bulionu wlej pokrojone małże, 1,2 łyżeczki suszonej pietruszki i 1 szklankę śmietanki, dobrze wymieszaj.
6. Garnek z zupą bez gotowania odstawić na 5 minut.
Jak ugotować zupę w wolnym naczyniu
1. Wlej olej do miski multicooker, dodaj cebulę. Ustawić pojemnik i wybrać tryb „Pieczenie”, gotować przez 5 minut.
2. Do cebuli dodać mąkę, wymieszać, dodać 3 szklanki bulionu, ziemniaki, 1 liść laurowy, tymianek. Wybierz tryb „Zupa” i gotuj przez 10 minut.
3. Otwórz wolnowar, dodaj małże, pietruszkę, śmietanę i zamknij. Ustaw multicooker na ciepło i nastaw minutnik na 5 minut.
Twoja zupa jest gotowa!
Fusofacts
„Chowder to zupa, gęsty gulasz pochodzący z Nowej Anglii. Mięso z małży i śmietana są uważane za niezbędne. To tradycyjne danie w Stanach Zjednoczonych, ponieważ muszle małży nie są tam rzadkością.- Nie ma klasycznego przepisu na zupę chowder. Każdy stan przygotowuje inny przepis na zupę zupy zupy z dodatkiem różnych składników. W Nowym Meksyku dodaje się papryczki chili, pomidory, w San Francisco bulion rybny, w Wirginii do gotowania używa się kukurydzy.
- W USA zwyczajowo dodaje się małże do zupy z zupą. W Rosji takie owoce morza nie są dostępne w sprzedaży. Ale można je zastąpić małżami lub koktajlem z owoców morza.
- Przed użyciem małży należy je dobrze wyczyścić. Jeśli skorupa jest twarda, dokładnie spłucz zimną wodą. Jeśli małż ma miękką skorupę, należy je moczyć w osolonej wodzie przez 12 godzin, a następnie dobrze spłukać wodą. To zmyje piasek.
- Zupę chowderową podawać z kromkami świeżo upieczonego chleba lub krakersami. Przed podaniem posyp zupę świeżymi ziołami.
Spójrz więcej zupjak je ugotować i czas gotowania!
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova