30:00
ile gotować

Co gotujemy

Ile gotować chikhirtma?

ile gotować chikhirtmaGotuj Chikhirtmę przez 1 godzinę.

Jak gotować chikhirtmę

Produkty
Na rondel 3 litry
Uda z kurczaka - 2 sztuki
Cebula - 2 głowy
Mąka zwykła - 2-3 łyżki stołowe
Jajko kurze - 4 sztuki
Szafran - 2 łyżki
Ocet jabłkowy lub winny - 2 łyżki
Sól - 1 łyżeczka
Cilantro - 1 pęczek
Mielony czarny pieprz - kilka groszków
Sól - 1 łyżka stołowa

Jak gotować chikhirtmę
1. Kurczaka rozmrozić, umyć i włożyć do rondla.
2. Kurczaka polać 2 litrami wody i podpalić.
3. Rosół doprawić solą i pieprzem, gotować kurczaka przez 30 minut, następnie wyjąć z patelni, ostudzić, oddzielić od kości i włożyć mięso z powrotem na patelnię.
4. Obierz i drobno posiekaj cebulę.
5. Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny i włóż cebulę na patelnię.
6. Smażyć cebulę przez 5 minut, następnie równomiernie posypać mąką i zamieszać, smażyć kolejne 3 minuty.
7. Wlej bulion z kurczaka przez sito do miski i wróć z powrotem do garnka, aby bulion pozostał bez pestek.
8. Podpalić rondel, dodać cebulę, przyprawy, ocet i gotować 2 minuty.
9. Wbić jajka do miski, ubić i cienkim strumieniem wlać do zupy.
10. Umyj kolendrę, wysusz i drobno posiekaj.

Podając chikhirtmę, posyp kolendrą.

Fusofacts

- Mąkę pszenną można zastąpić kukurydzą i kaszą gryczaną.

- Chikhirtma to gruzińska zupa.

- Do chikhirtmy dodaje się ocet, aby jajka były równomiernie rozłożone w bulionie i nadały mu przyjemną gęstość.

- Podczas gotowania chikhirtmy ocet można zastąpić sokiem z cytryny lub granatu (3-4 łyżki stołowe).

- Chikhirtma gotuje się na 1 posiedzenie, ponieważ jajka w zupie są praktycznie surowe. Chikhirtma będzie przechowywana tylko przez kilka godzin.

- W klasycznej recepturze często nie używa się całego jaja kurzego, a jedynie ubite żółtka.

- Dodatkowo kolendra, mięta i cynamon mogą być używane jako przyprawy do chikhirtmy.

Spójrz więcej zupjak je ugotować i czas gotowania!

Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor -
Czas czytania - 2 minuty.
Ile gotować › Zupy › Chikhirtma



Krewetka

Ryż

Grzyby