Jak gotować zupę brokułową?
Gotuj proste zupy brokułowe przez pół godziny. Przygotowanie zupy brokułowej z mięsem zajmie 2-2,5 godziny.
Dieta zupa brokułowa
Na rondel 3 litry
Produkty
Brokuły świeże lub mrożone - 1 kg
Pory - 2 łodygi
Seler - 4 łodygi
Czosnek - 3 zęby
Ziemniaki - 5 średnich (za funt)
Marchewki - 2 sztuki
Cebula - 2 głowy
Liść laurowy - 1 szt
Sól - 1 łyżeczka
Mielony czarny pieprz - 5-7 groszków
Jak zrobić lekką zupę brokułową
1. Obie cebule obierz, przekrój na pół, każdą połówkę przekrój wzdłuż na 4-5 części, a następnie na krzyż na 4-5 części.
2. Marchew obrać ze skórki, pokroić na 5 części.
3. Drobno posiekaj 2 łodygi selera.
4. Włożyć warzywa do rondla i zalać 2 litrami wody.
5. Postawić patelnię na ogniu i gotować po gotowaniu przez 40 minut na małym ogniu pod przykryciem.
6. Umyj brokuły i podziel na kwiatostany (jeśli brokuły są świeże, trzeba dodatkowo drobno posiekać łodygę, aw przypadku zamrożenia rozmrozić w kuchence mikrofalowej, jest to najszybszy sposób).
7. Ziemniaki obrać i pokroić w 1-centymetrową kostkę, włożyć do rondla.
8. Drobno posiekaj 2 pory i dodaj do zupy.
9. 3 ząbki czosnku obrać i posiekać za pomocą prasy do czosnku lub rozgnieść nożem, włożyć do zupy.
10. Do rondla włożyć liść laurowy z zupą, doprawić solą i pieprzem.
11. Gotuj zupę przez 20 minut, następnie wyjmij lavrushkę i zmiel zupę blenderem.
Aby zupa była bardziej pożywna, przed podaniem można ją posypać grzankami z białego chleba lub dodać starty ser.
Zupa brokułowa z owocami morza
ProduktyNa rondel 3 litry
Brokuły - 1 kilogram
Masło - mała kostka (10 gramów)
Krewetki - pół funta nieobrane lub 200 gramów obrane
Pomidory - 2 sztuki
Cebula - 2 gotowe
Marchewki - 2 sztuki
Czosnek - 3 zęby
Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
Sproszkowana gałka muszkatołowa - 1 zaokrąglona łyżeczka
Pietruszka - pół pęczka
Śmietanka 20% - 200 mililitrów
Czarny pieprz - 5-7 sztuk
Rozmaryn - 2 gałązki Sól dla smaku
Jak zrobić zupę brokułową z owocami morza
1. 1 marchewkę i cebulę obrać ze skórki, włożyć do rondla, dolać 2 litry wody i podpalić.
2. Pomidory umyj, pokrój szypułki, zalej wrzątkiem każdego pomidora i obierz ze skórki; duży plasterek.
3. Obierz 1 ząbek czosnku i dodaj do bulionu.
4.Rozmaryn umyć i osuszyć, posiekać i dodać do bulionu.
5. Dodaj sól i pieprz, gotuj bulion po gotowaniu przez 1 godzinę.
6. Odcedź bulion do innego rondla.
7. Brokuły podzielić na kwiatostany, łodygi pokroić w kostkę.
8. Pozostałe cebule i marchewki obrać, marchewki zetrzeć na grubej tarce, cebulę drobno posiekać.
9. Rozgrzej patelnię, włóż i roztop masło, usmaż cebulę z marchewką, usmaż 5 minut na średnim ogniu, bez przykrycia.
10. Pozostałe 2 ząbki czosnku obrać i drobno posiekać, dodać do cebuli i marchewki, podsmażyć 3 minuty.
11. Włożyć do smażenia bulion, dodać kapustę brokułową, po ugotowaniu gotować 10 minut.
12. (Opcjonalnie) Zupę zmiel blenderem, zagotuj, wyciśnij sok z cytryny, dodaj gałkę muszkatołową, posol do smaku i gotuj przez kolejne 5 minut.
13. Krewetki ugotować oddzielnie.
Zupę śmietanową podawać (na każdy talerz - 3-4 łyżki śmietanki). Podczas serwowania umieść 5-7 krewetek na środku każdego talerza.
Zupa brokułowa z orzeszkami pinii
ProduktyNa rondel 3 litry
Brokuły świeże lub mrożone - 1 kg
Orzeszki pinii - pół szklanki
Bulion warzywny - 2 litry
Cebula - 1 głowa
Czosnek - 3 ząbki
Koper - 1 pęczek
Śmietana - 1 słoik 100 gramów
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek - 2 łyżki
Jak zrobić zupę brokułową z orzeszkami pinii
1. Czosnek i cebulę obrać, drobno posiekać.
2. Rozgrzej patelnię, polej oliwą, dodaj czosnek.
3. Smaż czosnek przez 1 minutę na małym ogniu, dodaj cebulę i smaż wszystko razem przez 5 minut na średnim ogniu bez przykrycia.
4. Do rondla wlać niezbyt mocny bulion warzywny i nastawić na średnim ogniu, po ugotowaniu zmniejszyć ogień.
5. Dodaj brokuły, po ugotowaniu gotuj przez 15 minut.
6. Dodać smażoną cebulę i czosnek, zupę gotować jeszcze 10 minut.
7. Na tej samej patelni, na której smażono cebulę i czosnek, smażyć orzeszki piniowe przez 5 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
8. Do zupy włożyć orzechy, gotować kilka minut i (w razie potrzeby) zmiel zupę blenderem.
- Podając zupę brokułową, na środek każdej porcji umieść śmietanę i całe orzeszki piniowe, a zupę posyp posiekanym koprem.
- Orzeszki piniowe można zastąpić pistacjami, w takim przypadku zupę należy ostrożnie posolić.
- Pysznie podawaj zupę brokułową z orzechami, wkładając do każdej porcji kilka ugotowanych jaj przepiórczych.
Spójrz więcej zupjak je ugotować i czas gotowania!
Zupa brokułowa z serem
ProduktyNa garnku o pojemności 3,5 litra
Wołowina - 300 gramów
Cebula - 1 duża głowa
Marchewki - 1 szt
Ziemniaki - 4 sztuki
Brokuły - 400 gramów
Groszek zielony - 1 puszka (200 gramów)
Ser topiony („Przyjaźń” lub „Hochland”) - 200 gramów
Olej roślinny - 1 mała kostka
Koper i pietruszka - do smaku
Gałka muszkatołowa - 1 płaska łyżka stołowa
Liść laurowy - 1 liść
Jak zrobić zupę brokułową z serem
1. Wołowina umyć, włożyć do rondla, zalać 2 litrami wody i podpalić.
2. Rosół posolić (aby nabrał bardziej mięsistego smaku), doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i po ugotowaniu gotować na małym ogniu, ciągle usuwając pianę przez 1,5 godziny.
3. Brokuły podziel na różyczki, umyj i wstrząśnij na durszlaku.
4. Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę.
5. Rozgrzać patelnię, wlać olej roślinny, włożyć cebulę i smażyć przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, następnie dodać marchewkę i smażyć przez kolejne 5 minut (na średnim ogniu bez przykrycia).
6. Dodać 1 łyżkę bulionu wołowego i gotować pod przykryciem jeszcze przez 5 minut.
7. Wyjąć wołowinę z gotowego bulionu (nie jest już potrzebny), włożyć do bulionu smażoną cebulę i marchewkę.
8. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę 2 cm i włożyć do zupy.
9. Stopiony ser pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na grubej tarce, mieszaj, aż ser się rozpuści.
10. Włożyć brokuły do zupy i dodać groszek z puszki.
11. Koper i pietruszkę umyć, osuszyć i drobno posiekać.
12.Zagotuj zupę, dodaj posiekane zioła, liść laurowy i gałkę muszkatołową.
13. Zagotuj zupę 3 minuty włączania i wyłączania.
Zupa brokułowa z grzybami
ProduktyNa rondel 3 litry
Brokuły świeże lub mrożone - 400 gramów
Pieczarki świeże lub mrożone (można zastąpić gotowanymi grzybami leśnymi) - 250 gramów
Śmietana 10% - 1 szklanka
Bazylia - 1 pęczek (lub 1 łyżka suszonej bazylii)
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny - 3 łyżki
Jak zrobić zupę brokułową
1. Umyj pieczarki, obierz je z ziemi i usuń ciemne miejsca.
2. Pomidory lekko osuszyć, drobno posiekać.
3. Rozgrzać patelnię, wlać olej roślinny, włożyć grzyby, smażyć 10 minut na średnim ogniu bez przykrycia, po usmażeniu posolić.
4. Brokuł umyć, obrać ze skórki i włożyć do rondla i zalać 2 litrami wody.
5. Wstaw garnek z brokułami na ogień i gotuj po gotowaniu przez 10 minut.
6. Do kapusty brokułowej dodać smażone grzyby, doprawić solą i pieprzem, dodać bazylię (jeśli jest świeża, umyj ją, osusz i posiekaj wcześniej).
7. (Opcjonalnie) zupę zmiel blenderem, wlej śmietanę i zagotuj.
Zupę brokułową można udekorować pozostawiając kilka smażonych grzybów do dekoracji - podając zupę na środek każdej porcji kładziemy grzybek.
Zupa brokułowa z mięsem
ProduktyNa rondel 3 litry
Kapusta brokułowa - 0,9-1 kilograma
Wieprzowina (bez kości) - 400 gramów
Śmietana 10% - 150 mililitrów
Ziemniaki - 3 sztuki
Cebula - 1 duża głowa
Koper i pietruszka - pół pęczka
Masło - mała kostka (50 gramów)
Sól i pieprz do smaku
Sos sojowy - 2 łyżki
Sok z cytryny - z połowy cytryny
Jak gotować zupę brokułową z mięsem
1. Rozmrozić wieprzowinę, umyć i włożyć do rondla.
2. Wieprzowinę zalać 2 litrami wody, podpalić, posolić i pieprzyć, gotować 1 godzinę.
3. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę o boku 2 cm, dodać do mięsa.
4. Brokuły włożyć do zupy, zalać wodą i gotować przez 20 minut po ugotowaniu.
5. Podczas gotowania głównych warzyw przygotuj się do smażenia: cebulę obrać, drobno posiekać i smażyć na maśle przez 5 minut na średnim ogniu bez przykrycia.
6. Wlej śmietanę na patelnię z cebulą, podgrzej bez gotowania - i przelej mieszaninę do zupy.
7. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
W razie potrzeby dodaj 1-2 łyżki sosu sojowego do każdej miski zupy brokułowej.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova