Co gotujemy

Ile gotować allettę?

Gotowanie aletty trwa 1 godzinę. Czas sprzątania w kuchni to pół godziny.

Jak gotować allettę

Produkty
Batalion, dorada, okoń morski, okoń lub inna ryba - 2 średnie, 15-20 cm długości (ok. 400 gram)
Marchewki - 1 duża
Cebula - 1 głowa
Seler - 3 strąki
Czosnek - 5 zębów
Ziemniaki - 4 duże
Sól - 1 łyżka stołowa
Czarny pieprz - 10 sztuk

Jak gotować allettę
1. Rybę obrać, wypatroszyć, umyć pod zimną wodą i włożyć do 3-litrowego rondla.
2. Rybę zalać 2 litrami zimnej wody i nastawić na dużym ogniu.
3. Po ugotowaniu zmniejszyć ogień, usunąć pianę i gotować rybę przez 15 minut.
4. Odcedź bulion, umieść patelnię w ogniu.
5. Pokrój rybę i jelito, podziel ręcznie filet na kawałki i włóż do rondla.
5. Umyj, obierz i pokrój ziemniaki w kostkę o wielkości 1,5 cm.
6. Cebulę obrać i drobno posiekać.
7. Pokrój marchewki na ćwiartki o grubości 2 mm.
8. Czosnek obrać i drobno posiekać.
9. Seler obrać i drobno posiekać.
10. Warzywa włożyć do rondla i gotować aletę przez 10 minut.
11. Zupę posolić i pieprzyć, wymieszać, gotować jeszcze 5 minut, następnie odstawić pod przykryciem na kolejne 10 minut.

Fusofacts

- Jest takie przekonanie: po wizycie na Malcie Paweł I chciał zostać - tak bardzo polubił maltańską zupę rybną.

- Zupa jest bardzo popularna wśród mieszkańców Malty ze względu na to, że ryba do zupy potrzebuje niewielkich ilości - właśnie takich, których maltańscy rybacy zwykle nie mogą sprzedać.

- „Allio” (aglio) w tłumaczeniu z języka sąsiednich Włoch - „czosnek”, stąd nazwa zupy, w której czosnku jest dużo.

- Ziemniaki na Malcie tradycyjnie mają słodszy smak, więc będąc w Rosji trzeba wybierać słodkie ziemniaki.

- Zaleca się podawanie alety do stołu z białym świeżym pieczywem, aby zwiększyć sytość zupy. Aby dodać kwaskowatości, do talerza z gotową aletą polecamy dodać łyżkę soku z cytryny lub limonki.

- Aby aletta była najbardziej pożywna, możesz dodać ćwierć szklanki gotowanego ryżu wraz z warzywami.

- Aby przypomnieć zupę o bliskości Włoch, można dodać do zupy kilka posiekanych pomidorów wraz z warzywami.

Spójrz więcej zupjak je ugotować i czas gotowania!

Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova

Czas czytania - 2 minuty.
Ile gotować › Zupy › Alletta