Co gotujemy

Ile ugotować zupę Tom Yam?

Jak gotować zupę Tom Yam

Produkty
Obrane krewetki - 500 gramów
Pieczarki - 100 gramów
Tajska pasta chili - 2 łyżki
Papryczka chili - 2 sztuki
Wapno - 2 sztuki
Sos rybny - 4 łyżki
Trawa cytrynowa - 2 łodygi
Galangal - 1 korzeń
Liście limonki Kaffir - 7 sztuk
Rosół z kurczaka - 1 litr
Cilantro - do smaku

Przygotowywanie posiłków
1. Umyj 2 łodygi trawy cytrynowej i 1 korzeń galangalu, pokrój na małe kawałki.
2. Umyj 100 gramów pieczarek i pokrój w plasterki.
3. 2 papryczki chili opłucz pod zimną bieżącą wodą, odetnij wierzch i wyjmij wnętrze, pokrój w cienkie krążki.
4. Umyj 2 limonki i wyciśnij sok.
5. Umyj i zmiel kolendrę.

Jak ugotować Toma Yam w rondlu
1. Wlej 1 litr bulionu drobiowego do rondla i zagotuj.
2. Dodać kawałki trawy cytrynowej, galangalu i 7 liści limonki kaffir.
3. Wymieszaj wszystko i ponownie zagotuj.
4. Dodać 100 gram posiekanych pieczarek, 4 łyżki sosu rybnego, 2 łyżki tajskiej pasty chili. Gotuj przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
5. Następnie dodaj 500 gramów obranych krewetek, sok z limonki i krążki chili.
6. Gotuj przez kolejne 4 minuty, zdejmij patelnię z ognia.
7. Przed podaniem dodaj posiekaną kolendrę do zupy.

Jak gotować Tom Yam w powolnej kuchence
1. Wlej 1 litr bulionu drobiowego do miski multicooker. Włącz tryb „Gotowanie na parze”. Doprowadzić do wrzenia (10 minut).
2. Dodać kawałki trawy cytrynowej, galangal, 7 liści limonki kaffir. Włącz ten sam tryb na kolejne 5 minut.
3. Dodać 4 łyżki sosu rybnego, 100 gramów pieczarek, 2 łyżki pasty chili. Włącz ten sam tryb na 5 minut.
4. Następnie dodaj do zupy sok z limonki, 500 gram krewetek, papryczki chili. Gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Przed podaniem posyp zupę posiekaną kolendrą.

Fusofacts

- Zawartość kalorii zupa Tom yam - 105 kcal / 100 gramów.

- Galangal w przepisie na zupę Tom Yam można zastąpić korzeniem imbiru (2 sztuki).

- Pieczarki można zastąpić boczniakami, shiitake, grzybami słomianymi.

- Zamiast świeżego chili można użyć suszonego chili.

- Liście limonki Kaffir można zastąpić 1 skórką z limonki lub 1 skórką z zielonej cytryny.

- Trawa cytrynowa zostaje zastąpiona trawą cytrynową.

- Zamiast sosu rybnego można użyć sosu ostrygowego.

- Limonkę można zastąpić zieloną cytryną.

- Okres przechowywania zupy Tom Yam w lodówce wynosi 4 dni.

Spójrz więcej zupjak je ugotować i czas gotowania!

Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova

Czas czytania - 3 minuty.
Ile gotować › Zupy › Tom Yam