Jak gotować na parze w powolnej kuchence
1. Rozmrozić kalmary, opłukać i wyczyścić.
2. Umieść kalmary w wielokomorowym koszyku do gotowania na parze lub w koszyku na ryż.
3. Do głównego naczynia wlej kilka szklanek wrzącej wody, na wierzchu umieść kosz z kalmarem, włącz tryb „Gotowanie na parze” i gotuj przez 3 minuty zamykając pokrywkę.
Jak gotować kalmary w podwójnym kotle
1. Napełnij zbiornik na wodę.2. Umieść kalmary na dolnej tacy parowaru w 1 rzędzie.
3. Gotuj kalmary w podwójnym bojlerze przez 3 minuty.
Fusofacts
Głównym powodem parowania kalmarów, a nie jak zwykle, w rondlu - kalmary gotowane na parze praktycznie nie zmniejszają objętości ze względu na minimalny kontakt z wodą.Kalmary można również gotować na parze w rondelku: włożyć 1 rząd kalmarów (2-3 tuszki) na sito, na patelni nałożyć sito z kalmarem z 2 szklankami wrzącej wody, gotować po gotowaniu przez 3 minuty.
Aby uzyskać jednolity smak gotowanej na parze kalmary, należy ją posolić po ugotowaniu, przed podaniem. Lub możesz marynować kalmary w przyprawach i soli przed gotowaniem.