Ile gotować ostrygi?

Fusofacts

Jak jeść ostrygi
Ostrygi to najbardziej niezwykłe i kontrowersyjne pod względem smaku owoce morza. Osobie, która nigdy wcześniej z nimi nie miała do czynienia, najprawdopodobniej będą wydawać się nijakie i bez smaku, dlatego najlepiej jest dodać do nich produkty, które wzmacniają główny smak. Te ulepszacze obejmują masło, sos sojowy i pomidory. Można do nich dodać np. Sos ze smażonej na maśle białej cebuli lub cebuli z dodatkiem śmietanki. Aby uzyskać bardziej „azjatycką” porcję, można dodać dwa spodki do ostryg: jeden z sosem sojowym, a drugi z mocno wymieszaną kulką wasabi - to właśnie wasabi zdradza, że ​​ostryga dobrze smakuje.

Aby sos był smaczniejszy, dodaj do soi trochę sosu ostrygowego i japońskiego octu. Udekoruj danie limonką i posiekaną zieloną cebulą, do skorupek włóż sałatkę chuka z targu sushi. Możesz uformować zgrabną poduszkę z chuki, na której możesz umieścić muszle według własnego uznania.

Gotowanie ostryg kosztuje dokładnie tyle, ile planujesz zjeść jednorazowo. Nigdy nie gotuj ich do wykorzystania w przyszłości, ponieważ produkt, który jest zwykle spożywany na surowo, nie przyniesie Ci kulinarnej przyjemności następnego dnia.

Jak podawać ostrygi
Ostrygi są otwierane i podawane na szerokim talerzu pokrytym kruszonym lodem.

Jak wybrać ostrygi
1. Żywotność ostryg w warunkach nienaturalnych nie przekracza miesiąca. Zwróć uwagę na datę połowu.
2. Muszle Ajar to zły znak, nie należy ich kupować.
3. Licz na porcje - nie więcej niż 12 na osobę.

Jaka jest cena ostryg?
Cena żywych ostryg wynosi od 900 rubli / kg (średnio w Moskwie w czerwcu 2020 r.).