Przepis na gotowane małże
Produkty
Mrożone małże - 300 gramów
Woda - 1 szklanka
Sól - 1 łyżeczka
Jak gotować małże
1. Wlej 1 szklankę wody do małego rondla.
2. Posolić wodę.
3. Włożyć małże do wody bez rozmrażania; gotować przez 7 minut.
4. Opróżnij wodę, używaj gotowanych małży do sałatek i dań głównych.
Jak gotować małże w gadżetach
W podwójnym kotle na parze - 10 minut, więc gotowane małże są najbardziej przydatne.W multicookerze lub na otwartej przestrzeni szybkowar - 5 minut po zagotowaniu wody.
W kuchence mikrofalowej lepiej gotować małże, lekko rozmrażając - dosłownie 2-3 minuty na pełnej mocy bez dodawania wody.
Fusofacts
- Podczas gotowania małży należy to wziąć pod uwagę rozgotowane małże stanie się gumowaty i pozbawiony smaku. Dlatego nie należy zbyt długo gotować małży.- Zawartość kalorii mięso małży - 70 kcal / 100 gramów.
- Koszt mrożone mule -500-600 rubli / 1 kilogram gotowanych mrożonych mule (stan na maj 2016).
- Małże gotuje się w małej ilości woda solona - w przeciwnym razie cały sok z małży trafia do bulionu, który w praktyce jest używany bardzo rzadko.
- Przed gotowaniem małży nie rozmrażaćod ich rozmiar jest zbyt mały do gotowania mrożonych małży, aby zepsuć produkt - małże natychmiast rozmrożą się we wrzącej wodzie!
- Kiedy wybierając małże Odwróć wagę małży bez polewy lodowej (zawsze wskazanej na opakowaniu i może osiągnąć do 1/5 wagi mięsa małża) i integralność polewy lodowej. Świeże, wysokiej jakości małże nie mają ostrego zapachu, a tym bardziej ryb. Powinien być tylko lekki zapach świeżych owoców morza.
- Jak czyścić małże?
Gotowane mrożone (najczęściej) małże nie muszą być przetwarzane, ponieważ są bez skorupy. Czasami omułki trzeba oczyścić z alg - włóknistych, wytrzymałych roślin. Jeśli małże są tanie, lepiej je posortować i zbadać pod kątem fragmentów muszli.
Mrożone i świeże małże przykryte skorupą należy oczyścić: przy pomocy pędzla oczyścić małże z niejadalnych alg i innych zanieczyszczeń, a następnie spłukać w kilku wodach. Gotowanie pomoże omułkom otworzyć się, po otwarciu muszli usunąć małże i resztę glonów.
- Jeśli przypuszcza się małże smażyć, następnie można je smażyć bez gotowania - na oleju przez 5-7 minut.
- Podczas gotowania małże mogą nie otwierać - w tym przypadku są usuwane z jadalnego.
- Co ugotować z gotowanych małży:
1. Gotuj zupa.
2. Podawać ze spaghetti lub innym makaronem.
3. Marka pilaw z małżami.
4. Zrób sałatkę lub przystawkę ”Koktajl z owoców morza".