Jak ugotować gotowany boczek w cebuli?
Produkty do wyrobu gotowanego boczku
smalec - 0,5 kg,
skórka cebuli - od 3-4 cebul,
sól - 200 gr.,
czosnek - 3-4 ząbki,
mielony czarny pieprz do smaku.
Gotowanie gotowanego boczku
Łuski cebuli włożyć do rondla z wodą, zagotować, wyjąć. Do bulionu cebulowego włożyć smalec, posolić, gotować 12 minut. Ugotowany boczek ostudzić w bulionie, posypać pieprzem i nadziać czosnkiem. Schłodzony gotowany boczek wstaw do lodówki na pół godziny, użyj.
Jak ugotować gotowany boczek w torbie?
Składniki do przygotowania gotowanego boczku w torebce:smalec - 0,5 kg,
sól - 200 gr.,
czosnek - 3-4 ząbki,
mielony czarny pieprz - do smaku,
woreczki foliowe - 5-10 szt.
Gotowanie gotowanego boczku:
Boczek pokroić na cienkie kawałki o masie 100-200 gram, natrzeć solą, pieprzem, nadziać czosnkiem. Pozostaw na noc do marynowania. Każdy kawałek boczku włożyć do woreczka, wycisnąć powietrze, zawiązać. Opakowania ze smalcem do gotowania włożyć do rondla z wodą i podpalić, gotować na małym ogniu przez 2 godziny, ostudzić, wypuścić smalec z opakowań, zawinąć w pergamin i przechowywać w lodówce.