Jak gotować bulion warzywny
Produkty
Woda - 2 litry
Olej roślinny - 2 łyżki
Cebula - 1 sztuka
Marchewki - 2 sztuki
Korzeń pietruszki - 1 szt
Pomidor - 1 sztuka
Czosnek - 2 ząbki
Pietruszka - 6 gałęzi
Koper - 6 gałęzi
Tymianek - 3 gałązki
Czarny pieprz - 5 groszków
Liść laurowy - 2 żarty
Sól - 1 łyżeczka
Przygotowywanie posiłków
1. Warzywa umyć i obrać ze skórki (marchew, cebulę, pomidory, korzeń pietruszki), drobno posiekać.
2. Umieść warzywa w naczyniu do gotowania (w rondlu lub multicookerze).
Jak gotować bulion warzywny w rondlu
1. Zalać warzywa wodą (2 litry), dodać sól, pieprz, liść laurowy;
dodaj zieleninę z gałązkami (pietruszka, koperek, tymianek) i czosnkiem (ułóż w postaci całych goździków).
2. Rondel z przyszłym bulionem postaw na dużym ogniu, po ugotowaniu zmniejsz ogień, rondel przykryj pokrywką.
3. Gotuj bulion przez kolejne 20 minut.
Jak gotować bulion warzywny w powolnej kuchence
1. Ułóż warzywa na dnie miski, zalej olejem roślinnym, włącz tryb „Pieczenie” i smaż przez 20 minut.
2. Zalać warzywa wodą (2 litry), dodać zieleninę z gałązkami (pietruszka, koper, tymianek) i czosnek.
3. Dodać przyprawy (sól, pieprz i liść laurowy).
4. Włącz tryb „Quenching”, zamknij multicooker pokrywką i gotuj bulion przez kolejne 60 minut.
Twój bulion warzywny jest ugotowany! Gotowy bulion przecedzić przez sito i wyjąć warzywa.
Fusofacts
- Do przygotowania bulionu warzywnego można dodatkowo użyć białej kapusty lub brokułów, przyjemnego smaku doda również kalafior. Ziemniaki wzbogacą smak, a buraki nadadzą bordowy kolor.- Będziesz potrzebował około 500 gramów warzyw i 1,5 litra wody do przygotowania 1 litra bulionu warzywnego.
- Bulion warzywny można przechowywać w lodówce przez trzy dni, można go też zamrozić - wtedy będzie przechowywany przez sześć miesięcy.
- Oprócz ziół wymienionych w przepisie do bulionu warzywnego można dodać por, kolendrę, miętę, bazylię i lubczyk.
- Z bulionu warzywnego można zrobić puree, risotto, gulasz, sosy.
- Zawartość kalorii w bulionie warzywnym wynosi 13 kcal / 100 mililitrów.
- Posolić bulion warzywny na początku gotowania, aby był on bogatszy.