Jak zrobić bulion wieprzowy
Produkty
Wieprzowina z kością - pół kilograma
Cebula - 1 głowa
Marchewki - 1 szt
Seler - 2 korzenie
Czosnek - 2 zęby
Liść laurowy - 1 liść
Sól - 1 łyżka stołowa
Tymianek i czarny pieprz - uszczypnij każdy
Jak gotować bulion wieprzowy
1. Rozmrozić wieprzowinę, umyć, usunąć twarde rdzenie.
2. Obierz cebulę, czosnek i marchewkę.
3. Włożyć wieprzowinę do rondla.
4. Wlej wieprzowinę 3 litrami wody i postaw na dużym ogniu.
5. Do wieprzowiny dodać sól, czarny pieprz, tymianek, czosnek, seler.
6. Jak tylko para pojawi się nad wodą, zmień ogień na średni.
7. Uważnie obserwuj piankę podczas jej usuwania.
8. Zmniejszyć ogień do małego i gotować bulion wieprzowy przez 1,5 godziny.
9. Wyjąć mięso z patelni, odcedzić bulion.
Twój bulion wieprzowy jest ugotowany!
Fusofacts
- Zawartość kalorii w bulionie wieprzowym wynosi 45 kcal / 100 gramów. Aby bulion wieprzowy był mniej kaloryczny, gotowy bulion schłodzić i wstawić na jeden dzień do lodówki, a następnie łyżką usunąć cienką warstwę tłuszczu. Alternatywnie, gotując wieprzowinę, możesz doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie odcedzić bulion i polać wieprzowinę świeżą wodą. Nazywa się to „gotowaniem drugiego bulionu”.- Okres przydatności do spożycia bulionu wieprzowego wynosi 7 dni, do długotrwałego przechowywania należy bulion przelać do woreczków foliowych i zamrozić, wtedy będzie przechowywany do sześciu miesięcy.
- Chociaż zwykle rosół to zupa, rosół podawaj wyśmienicie z grzankami lub umieszczając pokrojone ugotowane jaja kurze na talerzu z rosołem. Sam bulion zaleca się posypać posiekaną zieloną cebulą. Innym powszechnym zastosowaniem bulionu wieprzowego są sosy.
- Przyprawy do gotowania bulionu wieprzowego - czosnek, cebula, marchew, kolendra, pietruszka i zioła.
- Rosół wieprzowy zaleca się spożywać z umiarem: pomimo tego, że jest bardzo zdrowy dla zawartości witaminy B (normalizacja metabolizmu na poziomie komórkowym), jego nadmierne stosowanie obciąża narządy trawienne.