Jak zrobić sos salsa
Produkty
0,5 litra
Pomidory - 1 kilogram
Cebula - 1 duża głowa
Czosnek - 5 zębów
Ostra czerwona papryka - 1 sztuka świeża lub 1 łyżeczka suszona
Cilantro - 1 pęczek
Sok z cytryny - z 1 cytryny
Sól - 1 płaska łyżka stołowa
Mielony czarny pieprz - do smaku
Jak zrobić sos salsa
1. Umyj pomidory, pokrój łodygi, zalej obficie wrzącą wodą, zdejmij skórkę.
2. Pokrój pomidory w 1-centymetrową kostkę i włóż do rondla.
3. Cebulę obrać, drobno posiekać, trochę rozgnieść rękami i dodać do pomidorów.
4. Umyj paprykę, ostrożnie obierz i drobno posiekaj, włóż do rondla.
5. Czosnek obrać i drobno posiekać.
6. Dodaj sól i czarny pieprz, wymieszaj.
7. Umyj kolendrę, wysusz nad zlewem i posiekaj.
8. Postawić rondel na ogniu i gotować 20-30 minut do uzyskania pożądanej konsystencji.
9. Wycisnąć sok z cytrusów do przyszłego sosu.
10. Gotuj sos przez kolejne 10 minut, następnie ostudź i podawaj.
Fusofacts
Sos salsa przyjechał do nas z Meksyku. Osobliwością sosu salsowego jest to, że jeden składnik powinien być słodki, a drugi ostry. W ogólnie przyjętej (w Rosji) formie są to pomidory i papryka, ale włączone Miejsce narodzin sosu salsowego stosowane są również bardziej oryginalne kombinacje. Na przykład Feijoa i łuk.W klasyczny Odmiany gotowania salsy sos jest dokładnie ugotowany, aby był grubszy. Jednak w Rosji z reguły produkty sosowe można po prostu mieszać. Salsa będzie bogatsza, jeśli zostanie pozostawiona w lodówce na 1 godzinę po ugotowaniu.
Szybki chłód Możesz zrobić sos, umieszczając słoik z sosem w rondlu lub zlewie wypełnionym zimną wodą. Podano sos salsa do frytek, frytek, tortilli, quesadilli.
Jeśli sos salsowy jest przygotowywany na zimę, należy dodać do niego ćwierć szklanki 9% octu na 1 minutę przed końcem gotowania i natychmiast wlać do gorących sterylizowanych słoików po ugotowaniu.
Aby zrobić salsę, musisz wybrać soczyste, gęste, mięsiste pomidory.
Przepis na kolendrę w sosie można zastąpić pietruszką.
Jeśli pomidory mają cienką, delikatną skórkę, nie musisz jej usuwać - ale podczas gotowania sosu, jeśli chcesz uzyskać miękki sos, zaleca się zmielić sos za pomocą blendera.
Oprócz gotowania warzywa na sos można piec w całości w piekarniku - należy je przechowywać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pieczonym przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Zawartość kalorii w sosie salsowym to około 150 kcal / 100 gramów.