Jak zrobić sos mięsny
Jak zrobić sos mięsny
Produkty na sos mięsny
Wołowina lub cielęcina - 300 gramów
Cebula - 1 głowa
Marchewki - 1 szt
Mąka - 1 łyżka stołowa
Olej roślinny - 3 łyżki
Sól i czarny pieprz - do smaku
Jak zrobić sos mięsny
Rozmroź mięso, jeśli zamrożone, umyj i wysusz, pokrój w kostkę o boku 1 cm. Rondel rozgrzać na średnim ogniu, wlać 1 łyżkę oleju, dodać mięso i smażyć 7 minut do uzyskania chrupkości. Następnie zmniejsz ogień, wlej 200 mililitrów wody, zagotuj i gotuj przez pół godziny pod przykryciem.
Cebulę obrać, drobno posiekać. Marchewki obrać, zetrzeć na grubej tarce. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej 2 łyżki oleju, włóż cebulę, smaż przez 5 minut. Następnie dodaj startą marchewkę i smaż jeszcze przez 5 minut na średnim ogniu. Dodaj smażoną cebulę i marchewkę na patelnię do mięsa, dodaj sól i pieprz (do smaku) i gotuj razem przez kolejną godzinę. Pod koniec gotowania dodać mąkę rozcieńczoną w pół szklanki wody, wlać do sosu i wymieszać. Gotuj jeszcze przez 10 minut.
Sos mięsny dobrze komponuje się z dodatkami gryka, Ryż, makaron, wermiszel.
Jak zrobić sos do mięsa mielonego
Produkty do sosówMięso mielone (wieprzowina, wołowina lub ich mieszanka) lub drób - pół kilograma
Cebula - 1 głowa
Czosnek - 2 zęby
Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
Woda - 2 szklanki
Sól i pieprz do smaku
Lavrushka - 2 liście
Olej roślinny - 3 łyżki
Mąka - 2 łyżki
Jak zrobić sos do mięsa mielonego
Obierz i drobno posiekaj cebulę. Rozmrozić mięso mielone, jeśli jest zamrożone i spuścić nadmiar płynu. Rozgrzej patelnię, wlej 1 łyżkę oleju. Włożyć cebulę, smażyć przez 5 minut na średnim ogniu. Następnie włóż mięso mielone, zmiel je na patelni i smaż przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Umieść 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut pod przykryciem.
Wsyp 2 łyżki mąki na patelnię, zalej 2 szklankami wody, dodaj sól i pieprz, lavrushka; Dobrze wymieszać. Czosnek obrać i drobno posiekać lub posiekać praską do czosnku, włożyć na patelnię.
Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, ciągle mieszając, przez 10 minut.
Do sosu z mięsa mielonego pasuje Spaghetti, Ryż.
Jak zrobić sos wątrobiany
Wątróbka wołowa lub wieprzowa - pół kilogramaMarchewki - 1 szt
Cebula - 1 głowa
Śmietana 10% tłuszczu (lub majonez) - 300 gramów
Mąka - 2 łyżki
Pietruszka - 1 mała pęczek
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Jak zrobić sos wątrobiany
Obierz i posiekaj cebulę. Marchewki obrać i zetrzeć na grubej tarce. Umyj wątrobę, osusz ją, połóż na desce i pokrój w małe paski, usuwając żyły. Zanurz wątrobę w mące.
Rondel rozgrzać, wlać 1 łyżkę oleju, włożyć wątróbkę i smażyć na małym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj. Umyj pietruszkę, osusz i drobno posiekaj. Podając posyp pietruszką na wierzchu.
Do sosu wątrobowego pasuje makaron, Ryż, kalafior, ziemniaki.
Jak zrobić sos bez mięsa
Jak zrobić sos grzybowy
ProduktyŚwieże grzyby leśne - pół kilograma
Śmietana - 300 gramów
Cebula - 2 duże głowy
Czosnek - 3 zęby
Woda (do smaku, zastąpić mlekiem) - 1 szklanka
Mąka - 1 łyżka stołowa
Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
Olej roślinny - 2 łyżki
Sól i czarny pieprz - do smaku
Jak ugotować sos grzybowy
Obierz grzyby, umyj, gotować i drobno posiekaj. Obierz i drobno posiekaj cebulę.Obierz czosnek i przepuść przez prasę czosnkową (lub drobno posiekaj nożem).
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj olej, dodaj posiekany czosnek, a po kilku minutach cebulę. Smażyć cebulę przez 5 minut, następnie dodać pieczarki i smażyć przez 10 minut bez pokrywki. Dodaj śmietanę, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Mąkę rozpuścić w wodzie, wlać mieszaninę mąki do rondla, szybko wymieszać i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.
Do sosu pasuje Ryż, makaron, kalafior.
Jak gotować sos warzywny
Produkty do sosów warzywnychPomidory - 3 sztuki
Słodka papryka - 2 sztuki
Bakłażan - 1 mały
Cukinia - 1 mała
Cebula - 2 głowy
Marchewki - 1 szt
Bazylia - 1 łyżka stołowa
Czosnek - 2 zęby
Olej roślinny - 2 łyżki
Sól i pieprz do smaku
Przepis na sos warzywny
Pomidory umyć, zalać wrzątkiem, obrać i drobno posiekać. Paprykę przekrój na pół, usuń łodygę i nasiona i drobno posiekaj. Umyj i obierz bakłażana i cukinię, drobno posiekaj. Cebulę obrać i drobno posiekać, marchewki obrać i zetrzeć na grubej tarce. Obierz i posiekaj czosnek.
W rondelku rozgrzać 2 łyżki oleju roślinnego, włożyć cebulę, po 5 minutach - marchew, potem pomidory, papryki, bakłażan, cukinia. Gotuj sos przez 30 minut na małym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Dodaj sól, pieprz i bazylię.
Do sosu warzywnego świetnie nadaje się mięso, ryba, makaron, kapusta brokułowa.
Jak ugotować sos orzechowy
Produkty do sosówOrzechy nerkowca - 100 gramów
Rosół warzywny lub mięsny - 2 filiżanki
Musztarda - 2 łyżki
Mąka - 1 łyżka stołowa
Sól i pieprz do smaku
Jak ugotować sos orzechowy
Postaw patelnię na dużym ogniu, podgrzewaj przez 1 minutę, dodaj orzechy i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż beż. Zmiel usmażone orzechy nerkowca, dodaj bulion, musztardę, mąkę i dobrze wymieszaj.
Wlej mieszankę z mąki orzechowej do rondla i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut, aż zgęstnieje.
Sos orzechowy świetnie komponuje się z dodatkami grzyby, dania z Mięso i drób.