Sos żurawinowy do mięs na zimę
Produkty
Świeża żurawina - 500 gramów
Cukier - 300 gramów
Cebula - 2 głowy
Ocet jabłkowy - 150 mililitrów
Cynamon - szczypta
Czosnek - 1 bolec
Nasiona selera - 1/2 łyżeczki
Ziele angielskie - pół łyżeczki
Czarny pieprz - pół łyżeczki
Jak zrobić sos żurawinowy do mięs na zimę
1. Cebulę obrać, pokroić w małe kwadraty.
2. Wlej żurawinę i cebulę do rondla, zalej 200 ml świeżej chłodnej wody, umieść na średnim ogniu, gotuj.
3. Zmniejszyć ogień do małego, gotować przez 10 minut.
4. Włożyć blender do rondla z żurawiną i cebulą, zmielić na puree ziemniaczanym.
5. Do rondla z masą żurawinową wrzucić ocet, cukier, wszystkie przyprawy, postawić na małym ogniu, zagotować, trzymać na palniku przez 20-30 minut, aby masa stała się konsystencją gęstego keczupu.
6. Słoiki z sosem dokładnie umyj i wysterylizuj: odstaw szyję do zimnego piekarnika, włącz na 150 stopni, trzymaj 15 minut, wyjmij.
7. Schłodzony sos żurawinowy wlać do wysterylizowanych słoików, hermetycznie zamknąć pokrywkami, przechowywać na zimno.
Szybki sos żurawinowy do mięs
ProduktyŚwieża żurawina - 200 gramów
Pomarańczowy - 1 szt
Sok winogronowy - 200 mililitrów
Cukier - 100 gramów
Jak zrobić szybki sos żurawinowy do mięsa
1. Umyj pomarańczę, usuń skórkę, zetrzyj.
2. Użyj sokowirówki lub rąk, aby wycisnąć sok z miąższu pomarańczy.
3. Żurawinę włożyć do rondla, zalać sokiem, sokiem pomarańczowym, dodać 2 łyżki cukru, postawić na cichym ogniu, zagotować.
4. Gotuj sos przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż połowa wilgoci wyparuje i żurawina pęknie.
5. Do sosu dodaj skórkę pomarańczową, pozostały cukier, wymieszaj, trzymaj na palniku przez kilka minut, aż cukier się rozpuści.
6. Masę żurawinową przetrzeć przez sito.
Sos żurawinowy jak w McDonald's
ProduktyŚwieża żurawina - 500 gramów
Cukier - 180 gramów
Pomarańczowy (duży) - 1 szt
Jak zrobić sos żurawinowy jak w McDonald's
1. Umyj pomarańczę, usuń skórkę, zetrzyj.
2. Użyj sokowirówki lub rąk, aby wycisnąć sok z miąższu pomarańczy.
3. Do rondla wlać sok pomarańczowy, dodać cukier, zagotować na średnim ogniu, zamieszać do rozpuszczenia cukru.
4. Do syropu cukrowo-pomarańczowego dodać skórkę, żurawinę, zagotować.
5. Zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
6. Zmiel masę żurawinową przez sito.
Sos żurawinowy jak w Ikei
ProduktyŻurawina - 150 gramów
Miód - 20 gramów
Woda - 50 mililitrów
Cukier - łyżeczka
Sól - pół łyżeczki
Jak zrobić sos żurawinowy jak w Ikei
1. Wlej wodę do rondla, umieść na średnim ogniu, podgrzewaj kilka minut do ogrzania, ale nie czekaj do zagotowania.
2. Dodaj miód do gorącej wody, mieszaj, aż miód całkowicie się rozpuści.
3. Włożyć żurawinę do syropu miodowego, zamieszać tak, aby większość jagód pękła i wypuścić sok, poczekać aż się zagotuje.
4. Sos gotować 8-10 minut na średnim ogniu, aż zgęstnieje do konsystencji keczupu.
Sos żurawinowy z kaczki
ProduktyŚwieża żurawina - 340 gramów
Cukier - 200 gramów
Woda - 75 mililitrów
Sok wiśniowy - 3 łyżki
Jak ugotować sos żurawinowy z kaczki
1. W rondelku z grubym dnem zalać wodą, sokiem, dodać żurawinę, cukier, wymieszać, zamknąć pokrywkę, postawić na spokojnym ogniu, poczekać aż się zagotuje.
2. Dusić sos żurawinowy przez 20 minut, aż większość jagód pęknie i wypuści sok.
3. Posmakuj trochę sosu, w razie potrzeby dodaj cukier do smaku, zamieszaj. Z drugiej strony, jeśli sos jest zbyt słodki, dodaj świeży sok z cytryny.
4. Trzymać sos na kuchence przez 5 minut, zdjąć z palnika, ostudzić.
5. Schłodzony sos włożyć do lodówki.