Jak gotować sos z kurczaka
Produkty
Rosół z kurczaka - 400 mililitrów
Masło - 50 gramów
Mąka - 50 gramów
Miód - 1 łyżeczka
Sól i czarny pieprz - do smaku
Jak gotować sos z kurczaka
1. Roztop masło w rondelku, aż utworzy się para.
2. Dodać mąkę, mieszać do uzyskania gładkości i gotować 2 minuty do zrumienienia.
3. Wlać bulion drobiowy, ciągle mieszając.
4. Sos powinien być średnio gęsty.
5. Dusić sos na małym ogniu bez pokrywki przez 30 minut, mieszając i odtłuszczając, jeśli to konieczne.
6. Wyłącz ogień, dodaj do sosu miód, sól i pieprz i dobrze wymieszaj.
Jak gotować gorący sos z kurczaka
ProduktyFilet z kurczaka - 500 gramów
Marchewki - 1 szt
Cebula - 1 głowa
Czosnek - 3 zęby
Skrobia ziemniaczana - 30 gramów
Oliwa z oliwek - 50 mililitrów
Imbir - 2 centymetry świeży korzeń
Sos sojowy - 50 ml
Cytryna - ćwiartka
Cukier - 10 gramów
Woda - jedna trzecia szklanki
Curry - szczypta
Mielony czarny pieprz - pół łyżeczki
Koper - pęczek
Sól - pół łyżeczki
Jak zrobić sos z kurczaka imbirowego
1. Filet z kurczaka opłucz, pokrój w paski o grubości 0,5 cm i długości 2,5-3 cm.
2. Imbir obrać, zetrzeć na drobno.
3. Mięso przełożyć do miski, wycisnąć do niego sok z ćwiartki cytryny, zamieszać.
4. Do miski z mięsem wlać sos sojowy, kefir, dodać startego imbiru, dodać czarny pieprz, curry, wymieszać.
5. Mięso pozostawić do marynowania na 4 godziny.
6. Umyj i posiekaj koperek.
7. Cebulę obrać, pokroić w małe kwadraty.
8. Marchewki umyć, obrać ze skórki, pokroić w paski o grubości kilku milimetrów, długości 2-3 cm.
9. Czosnek obrać, posiekać ostrym nożem.
10. Patelnię postawić na małym ogniu, zalać oliwą, podgrzewać kilka minut.
11. Cebulę włożyć na rozgrzany olej, smażyć 3-5 minut.
12. Do cebuli dodać marchewkę, czosnek, smażyć jeszcze 5 minut.
13. Włożyć skrobię do marynowanego fileta z kurczaka, wymieszać.
14. Smażone warzywa przełożyć do rondla lub kotła.
15. Dodaj skrobiowego kurczaka wraz z marynatą do rondla z warzywami.
16. Wsypać cukier, posolić, wlać jedną trzecią szklanki wody, dodać posiekany koperek, wymieszać.
17. Sos przykryć patelnią z pokrywką, pozostawić na kuchence na średnim ogniu na 20-30 minut, w razie potrzeby uzupełnić gorącą wodą.
18. Zdjąć rondel z palnika, przed podaniem przyciemnić sos pod pokrywką przez 15-20 minut.