Ile lobio gotować?

Jak gotować Lobio

Produkty
Czerwona fasola - 1 szklanka
Cebula - 1 sztuka
Pomidory - 4 sztuki
Czosnek - 2 zęby
Czerwona ostra papryka - 1 szt
Orzechy włoskie (jądra) - pół szklanki
Sól - 1 łyżeczka
Chmiel-suneli - 1 łyżeczka
Zieloni (koper, kolendra, pietruszka, bazylia) - po 5 gałązek
Olej roślinny - 3 łyżki
Woda - 5 szklanek

Jak gotować Lobio
1. Wlej 1 szklankę suchej fasoli do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą.
2. Przełóż fasolę do głębokiej miski, dodaj 2 szklanki zimnej wody i pozostaw na 8 godzin.
3. Pokrój 1 obraną cebulę na pół-pierścienie.
4. Drobno posiekaj czosnek.
5. Pokrój 4 pomidory na małe kawałki.
6. Pokrój na 5 gałązek kolendry, kopru, pietruszki, bazylii.
7. Przetnij 1 strąk gorącej czerwonej papryki na pół, usuń nasiona i drobno posiekaj.
8. Posiekaj nożem (niezbyt drobno) pół szklanki orzechów włoskich.
9. Spuść niewchłonięty płyn z namoczonych ziaren, opłucz fasolę.
10. Włożyć fasolę do rondla, zalać 3 szklankami wody i podgrzać na średnim ogniu.
11. Gdy zawartość rondla się zagotuje, zmniejszyć ogień do małego, usunąć pianę i gotować około 1 godziny. Ziarna powinny być miękkie, ale zachować swój kształt.
12. Spuść wodę z gotowej fasoli do osobnej miski.
13. Na patelnię wlej 3 łyżki oleju roślinnego i podgrzej na średnim ogniu.
14. Włożyć cebulę na patelnię, smażyć 3 minuty.
15. Dodać pomidory i czerwoną ostrą paprykę i smażyć 3 minuty.
16. Dodać orzechy włoskie, posiekane na pół warzywa, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę chmielu suneli.
17. Zawartość patelni przełożyć do rondla z fasolą, wszystko wymieszać i dolać trochę wody, w której fasola była gotowana. Konsystencję lobio można porównać do gęstej śmietany.
18. Postaw rondelek na średnim ogniu i gotuj przez 7 minut. Dodaj czosnek do rondla 1 minutę do miękkości.
Podawaj lobio, posypując pozostałymi ziołami. Drugiego dnia to danie staje się jeszcze smaczniejsze.