Jak gotować jeże
ProduktyMięso mielone - 300 gramów
Ryż - 120 gramów lub ½ zwykły kubek 300 ml
Cebula - 1 średnia
Marchewki - 1 średnia
Jajka - 1 sztuka
Pasta pomidorowa - 4 łyżki
Sól, pieprz do smaku
- Ryż zagotować na małym ogniu, wlać 1 szklankę wody i przykryć pokrywką. Gotuj przez 10 minut po ugotowaniu.
- Warzywa obierz i opłucz pod bieżącą wodą.
- Pokrój połowę cebuli w paski i posiekaj marchewki tarką.
- Smażyć warzywa w niewielkiej ilości oleju, aż zaczną się zarumienić.
- Dodaj koncentrat pomidorowy do warzyw, mieszaj i smaż jeszcze przez kilka minut, aż pasta zmieni kolor.
- Po gotowaniu przez 10 minut przełożyć ryż na sito i trochę opłukać pod chłodną wodą.
- Drugą połowę cebuli pokrój w drobną kostkę.
- W jednej misce umieść ryż, cebulę, mięso mielone. Dodaj sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszaj.
- W czajniku podgrzej wodę, wlej do rondla i zagotuj.
- Oddziel małe kawałki od powstałej masy, uformuj zgrabne kulki i zanurz we wrzącej wodzie.
- Po ułożeniu pierwszej warstwy jeży odczekaj, aż zszarzeją, a następnie ułóż kolejną warstwę.
- Gdy całe mięso mielone z szarymi jeżami zacznie się gotować w rondelku, dodaj do bulionu smażenie i gotuj przez kolejne 10-15 minut.
Fusofacts
Ta opcja gotowania jeży jest dietetyczna i szybka w gotowaniu. Klasyczne jeże formuje się w duże klopsiki i duszone w niewielkiej ilości sosu na przemian w różnych beczkach.Ryż do gotowania jeży powinien być okrągły i średnioziarnisty. Ryż tych odmian zawiera więcej skrobi i lepiej skleja mięso mielone podczas gotowania - dlatego przed gotowaniem można go przepłukać tylko 1-2 razy, a nie 6-7, jak do przystawki.