Jak gotować pierogi
Produkty
Jajko - 1 sztuka
Mąka pszenna - 1 łyżka stołowa
Sól - trochę
Przepis
1. Wbić jajko do szklanki lub miski i dobrze ubijać widelcem, aż pojawi się piana.
2. Do rondla wsypać mąkę, włożyć ubite jajko, posolić.
3. Wymieszaj wszystkie produkty. Ciasto powinno przypominać gęstą śmietanę. Możesz dodać więcej mąki, jeśli ciasto nie jest wystarczająco grube.
3. Wyjmij ciasto z formy łyżeczką i dociśnij mocno do krawędzi przez kilka sekund, aby pierogi były mocniejsze i równej wielkości.
4. Łyżeczką z łyżki nabierz trochę masy, zanurz ją do wrzącej cieczy i poczekaj, aż sama spadnie z łyżki. Za każdym razem zanurzaj łyżkę we wrzącej wodzie, aby pierogi lepiej odsuwały się od łyżki.
5. Natychmiast po wypłynięciu na powierzchnię wyjąć pierogi łyżką cedzakową, jeżeli jest to osobne naczynie lub podawać z zupą.
Jak zrobić prostą zupę kluskową
ProduktyNa rondel 2,5 litra
Mąka - 1 szklanka
Jajko kurze - 1 sztuka
Masło - 30 gramów
Woda - 2 litry
Ziemniaki - 2 duże
Marchewki - 1 szt
Łuk - 1 głowa
Olej roślinny - 2 łyżki
Sól, pieprz, śmietana i zioła - do smaku
Jak zrobić zupę z pierogami
1. Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę.
2. Wlej 1,7 litra wody do rondla i podpal.
3. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę i smaż na patelni z dodatkiem oleju roślinnego przez 5-7 minut na średnim ogniu.
4. Ziemniaki obrać i grubo posiekać, włożyć do wody.
5. Wlej 1 szklankę wody do małego rondelka, dodaj sól i masło.
6. Wsyp mąkę przez sito i energicznie mieszaj przez 1,5 minuty na średnim ogniu.
7. Ostudzić mąkę, ubić jajko i zamieszać.
8. Przy pomocy łyżeczki uformuj kluski i zanurz je po kolei we wrzącej zupie.
9. Po włożeniu wszystkich pierogów do rondla z zupą gotować zupę przez 3 minuty, następnie pozostawić pod przykryciem na 10 minut.
Fusofacts
- Pierogi to produkty mączne zawierające mąkę i jajka. Możesz je ugotować z mąki pszennej, gryki, a także kaszy manny lub płatków owsianych.- Pierogi dodaje się do zupy: gotowane w zupie (5 minut po ugotowaniu) lub jako samodzielna przekąska. Podawany również jako dodatek mąki do deserów lub kompotów.
- Gdy wszystkie pierogi są w wodzie, zaleca się jednokrotnie zamieszać, aby się nie sklejały. Lub możesz dodać łyżkę oleju do wody.
- Pierogi w bułce tartej, śmietanie i maśle można podawać jako dodatek do dań mięsnych. Aby dodać pierogom wartości odżywcze, ugotuj je w bulionie (lub z dodatkiem kostek bulionowych). Pierogi gotowane na mleku podajemy na drugim lub trzecim daniu. Pierogi występują również w ziemniaczanych, twarogowych i owocowych knedlach.
- Aby pierogi ugotowały się równomiernie, ważne jest, aby uformować je mniej więcej tej samej wielkości.
- Aby nadać pierogom pikantny smak i soczystość, do każdej kluski można wcisnąć mały kawałek boczku, a następnie nadać kształt pierogowi.
- Zaleca się dodanie do ciasta masła, nawet jeśli nie jest to przewidziane w przepisie. Dzięki temu konsystencja ciasta będzie delikatniejsza, a pierogi będą miękkie, smaczne i nie będą się sklejać podczas gotowania.
- Należy pamiętać, że w trakcie gotowania pierogi powiększają rozmiar 2-3 razy, dlatego podczas formowania ciasta należy umieścić na pół łyżeczki.
- Kaloryczność pierogów z mąki 160 kcal / 100 gramów.
- Ciasto można zamrozić - będzie przechowywane w zamrażarce przez 2-3 miesiące.
Jak zrobić zupę z kluskami drobiowymi
ProduktyNa rondel 3 litry
Udko z kurczaka - 1 szt
Łuk - 1 głowa
Marchewki - 1 szt
Czosnek - 3 zęby
Ziemniaki - 5 sztuk
Jaja kurze - 2 sztuki
Mąka pszenna - 4 zaokrąglone łyżki
Woda - 2 litry
Sól, pieprz, śmietana i zioła - do smaku
Jak zrobić zupę z kluskami drobiowymi
1. Umyj nogi, włóż do rondla i zalej wodą.
2. Postawić rondel na ogniu, posolić i pieprzyć bulion, gotować kurczaka przez 45 minut, następnie położyć mięso na talerzu łyżką cedzakową. Ostudź mięso i pokrój na kawałki. Jeśli chcesz, aby zupa była mało kaloryczna, możesz pominąć skórę kurczaka.
3. Cebulę i marchewkę obrać i włożyć do rondla, po pół godzinie gotowania wyjąć z zupy.
4. Ziemniaki obrać i pokroić w dużą kostkę, włożyć do zupy i gotować 20 minut.
5. W głębokim naczyniu rozbić 2 kurze jajka, 2 łyżki wody, 4 czubate łyżki mąki i dokładnie wymieszać.
6. Zmniejszyć temperaturę - powinno być trochę bulgotania.
7. Uformować kluski łyżeczką: łyżeczkę najpierw zanurzyć we wrzącej wodzie, następnie szybko zebrać trochę ciasta i włożyć do bulionu - pieróg oddzieli się od łyżki pod wpływem temperatury.
8. Gdy wszystkie pierogi będą w zupie, gotuj zupę przez kolejne 5 minut i pozostaw pod przykryciem na 10 minut.