Jak gotować kasztany

Będziesz potrzebował - kasztanów, wody

1. Umyj kasztany pod wodą.
2. Jeżeli kasztany są małe, każdy z nich należy rozłożyć na desce do krojenia, a skórkę przeciąć na krzyż, tak aby nie przeszkadzała w wrzeniu orzecha.
3. Sprawdź gotowość kasztanów: włóż 1 kasztan i przebij nożem. Jeśli łatwo przebije, kasztan jest gotowy.
4. Po ugotowaniu odcedź wodę, lekko ostudź kasztany.
5. Ugotowane kasztany obrać ze skórki: przeciąć na krzyż, podważyć każdy kawałek nożem i zdjąć skórkę.

Jak zrobić zupę kasztanową

Produkty
Świeże grzyby leśne - 1 kilogram
Kasztany - 200 gramów
Woda - 400 gramów
Mleko 1,5% - 250 mililitrów
Tarta gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki
Mielony cynamon - 1/3 łyżeczki
Pietruszka - pół pęczka
Sól i pieprz do smaku

Jak zrobić zupę kasztanową
Pieczarki obrać, umyć i pokroić w kostkę, włożyć do rondla, dodać przyprawy, wodę i mleko. Gotuj przez 30 minut. W osobnym rondelku ugotuj i obierz kasztany. Wyjąć grzyby z patelni, natrzeć kasztanami, posiekać blenderem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Zupę przelać do miseczek, posypać posiekaną natką pietruszki.

Fusofacts

- Jeśli kupiłeś mrożone kasztany, gotuj je w ten sposób: włóż do wrzącej wody i po ugotowaniu gotuj przez 5 minut.

- Obrane kasztany podawaj jako przystawkę z sosem lub jako dodatek do mięsa. Gotowane kasztany można rozgnieść dodając mleko i masło - podobnie tłuczone ziemniaki... Nawiasem mówiąc, kasztany smakują jak ziemniaki, a także zawierają dużo skrobi. Jeśli ugotujesz kasztany w słodkim syropie lub podasz ze słodkim sosem, otrzymasz oryginalny i bardzo zdrowy deser.
- Surowe kasztany można przechowywać przez sześć miesięcy lub rok. Gotowane kasztany nie nadają się do przechowywania: w ciągu jednego dnia wyschną i staną się lepkie.

- Istnieją 2 rodzaje kasztanów - europejski „szlachetny” kasztanowiec siewny, którego owoce są jadalne i bardzo przydatne dla zdrowia, taki kasztan rośnie w Azji oraz na południu Rosji i Europy. Kasztanowiec zwyczajny - o kłującej skórze, który zdobi wiele rosyjskich miast - nie nadaje się do spożycia w żadnej postaci ze względu na dużą zawartość garbników.

- Nazwa kasztana w języku angielskim to kasztan, co oznacza „kasztan”, co oznacza, że zdecydowanie musisz go mieć w dużych ilościach. Rzeczywiście, w krajach, w których rośnie kasztan, wytwarza się z niego mąkę, zboża, chleb, gotuje się i smaży.

- Zawartość kalorii w kasztanach wynosi 166 kcal / 100 gramów.

- Przy wyborze kasztanów należy zwrócić uwagę na ich wielkość: duże kasztany są grubsze i korzystniejsze w proporcji orzech / skórka. Najbardziej dojrzałe kasztany można znaleźć we wrześniu-październiku. Sprawdź także, czy sprzedajesz kasztanowiec. Kasztan szlachetny ma cienką końcówkę, nie będzie okrągły, ale spłaszczony z jednej strony, ponieważ w "główce" szlachetnego kasztana znajdują się od razu 3-4 orzechy. Ale kasztanowiec jest okrągły ze wszystkich stron.

Jak zrobić kasztanową zupę ryżową

Produkty
Ryż - 1 szklanka
Kasztany - 250 gramów
Masło - 1 łyżka stołowa
Ser Fontina Val d Aosta - 100 gramów
Mielony cynamon - na czubku noża
Woda - 1 litr
Sól dla smaku

Przygotowanie
Kasztany zalać zimną wodą i wyjąć na noc. Włożyć kasztany do rondla z podgrzaną osoloną wodą, gotować przez 1,5 godziny na małym ogniu. Dodaj ryż i gotuj przez 20 minut. Dodaj masło, sól, ser i cynamon. Dobrze wymieszać.

Jak gotować kasztany?