Jak gotować galaretkę z kurczaka
Produkty
Filet z kurczaka - 2 sztuki (lub uda z kurczaka - 3 sztuki)
Woda - 1,3 litra
Żelatyna błyskawiczna - 30 gramów
Cebula - 1 głowa
Marchewki - 1 szt
Czosnek - 3 zęby
Sól - 1 łyżeczka
Czarny pieprz - 10 sztuk
Liść laurowy - 2 sztuki
Jak gotować galaretkę z kurczaka
1. Kurczak zamrożony rozmrozić; myć się.
2. Wlej wodę do rondla i podpal.
3. Dodaj pół łyżeczki soli do wody i zagotuj.
4. Wrzuć kurczaka do wody.
5. Jak tylko woda się zagotuje, spuścić ją i zastąpić świeżą (1,3 litra).
6. Dodaj pół łyżeczki soli do wody.
7. Obierz i umyj cebulę i marchewkę.
8. Do bulionu włożyć cebulę i marchewkę.
9. Czosnek obrać i posiekać, dodać do bulionu.
10. Dodać pieprz i liście laurowe.
11. Filet z kurczaka gotować 20 minut, wyjąć z bulionu i ostudzić.
12. Odcedź bulion, następnie wlej do niego żelatynę i wymieszaj.
13. Pokrój kurczaka na małe kawałki.
14. Wyjąć cebulę, marchewki pokroić w cienkie krążki.
15. Włożyć kurczaka i marchewkę do foremek, wymieszać, lekko ostudzić i wstawić do lodówki na 4 godziny.
Fusofacts
Galaretka drobiowa podawana z wasabi, musztardą, chrzanem.Galaretkę z kurczaka można udekorować surowymi i gotowanymi warzywami, jajkami kurzymi i przepiórczymi, niesłodzonymi jagodami.
Galaretowatego kurczaka można wlać do plastikowych kubków, szerokich szklanek, torebek z sokami.
Cienko pokrojona szynka, pieczarki w puszkach, groszek, kukurydza można dodać do galarety do mięsa z kurczaka.
Galaretkę z kurczaka można przygotować z majonezem - w tym celu należy ugotować i schłodzić galaretkę z kurczaka w lodówce, aż zestali się, następnie wlać majonez zmieszany z żelatyną (na 150 gramów majonezu - pół łyżki żelatyny) i wstawić do lodówki, aż majonez zestali się.
Podawaj galaretkę z kurczaka na sałacie, udekoruj ziołami.