Jak gotować wątrobę z indyka
1. Umyj wątróbkę indyka w chłodnej wodzie.
2. Wlej 2-3 litry świeżej zimnej wody do rondla, poczekaj aż zagotuje się na dużym ogniu.
3. W rondelku wsyp sól do przegotowanej wody - łyżeczka bez szkiełka.
4. Zanurz wątróbkę indyka w osolonej wodzie, ponownie zagotuj, trzymaj na palniku przez 30-40 minut.
Jak gotować wątrobę z indyka dla dziecka
ProduktyWątróbka z indyka - 400 gramów
Marchewki - 1 szt
Cebula - 1 głowa
Sól - pół łyżeczki
Jak zrobić suflet z wątróbki z indyka dla dzieci
1. Umyj wątrobę indyka w zimnej wodzie.
2. Wlej 2-3 litry świeżej zimnej wody do rondla, poczekaj, aż zagotuje się na dużym ogniu.
3. Do przegotowanej wody wsyp sól, wątróbkę z indyka, ponownie zagotuj, trzymaj na palniku przez 30-40 minut.
4. Marchewkę obrać ze skórki, pokroić wzdłuż na dwie części, cebulę obrać, nie kroić.
5. Wlać 2 litry wody do osobnego rondla i gotować na dużym ogniu.
6. Marchewkę, cebulę włożyć do przegotowanej wody i podpalić przez 15 minut.
7. Ugotowaną i ostudzoną wątróbkę zmiel w blenderze.
8. W blenderze przełożyć gotowaną marchewkę i cebulę do wątroby, posiekać przez 1 minutę.
Aby się rozgrzać, możesz włożyć mieszankę wątroby do formy, podgrzewać przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Pasztet z wątroby indyka gotowany
ProduktyWątróbka z indyka - 800 gramów
Marchewki - 1 szt
Cebula - 1 głowa
Olej roślinny - 30 mililitrów
Masło - 40 gramów
Sól - pół łyżeczki
Jak zrobić pasztet z wątroby indyka
1. Ugotuj wątróbkę z indyka i ostudź.
2. Cebulę obrać, pokroić w małe kwadraty.
3. Marchewki obrać ze skórki, pokroić w paski o grubości kilku milimetrów i długości kilku centymetrów.
4. Wlej olej na patelnię, podgrzewaj przez kilka minut na średnim ogniu.
5. Cebulę podsmażać kilka minut, dodać marchewkę, smażyć 7 minut.
6. Pokrój wstępnie przegotowaną i ostudzoną wątrobę w kostkę o grubości kilku centymetrów.
7. Wątróbkę, zmiękczone masło, smażoną marchewkę, cebulę włożyć do blendera, sól.
8. Zmiel zawartość blendera przez kilka minut, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
9. Gotowy pasztet włożyć do lodówki.
Wątróbka z indyka chińskiego
ProduktyWątróbka z indyka - 500 gramów
Łuk głowy
Czosnek - 2 ząbki
Słodki sos sojowy - 1/4 szklanki
Pasta pomidorowa - łyżka stołowa
Miód - 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek - 5 łyżek
Skrobia - 1 łyżka stołowa
Papryka - 1 łyżeczka
Sól - 1 łyżeczka
Przepis
1. Wątróbkę z indyka dokładnie opłukać, usunąć błonę i tłuszcz, pokroić w paski o grubości 1 cm.
2. Do marynaty - czosnek obrać, posiekać, zmieszać skrobię z solą, paprykę, 2 łyżki oleju, dobrze wymieszać.
3. Włożyć kawałki wątroby do marynaty, wstawić do lodówki na 15 minut.
4. Podczas marynowania wątroby przygotuj sos: wymieszaj miód, sos sojowy i koncentrat pomidorowy.
5. Cebulę obrać, pokroić w krążki.
6. Przełóż wątróbkę na gorącą, natłuszczoną patelnię, od czasu do czasu mieszając (co 3 minuty). Smaż przez 15 minut.
7. Dodać cebulę i smażyć jeszcze 5 minut.
8. Dodać sos, dobrze wymieszać, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 7 minut.
Raczej podawaj z ryżem i sosem sojowym. I przyjemność. :)
Czas gotowania - 1 godzina.
Koszt wszystkich produktów to 250 rubli. (średnia cena w Moskwie w czerwcu 2017 r.).
Fusofacts
- Zawartość kalorii wątróbka z indyka - 162 kcal / 100 gramów.- Koszt wątroba indyka - od 270 rubli / kilogram (średnia cena w Moskwie od czerwca 2017 r.).
Jak wybrać wątróbkę z indyka
1. Sprawdź datę ważności.
2. Znajdź na wątrobie specjalną pieczęć, którą po oględzinach wykonują służby sanitarne.
3. Barwa dobrej jakości wątróbki indyczej powinna być ciemnawa.W namoczonej wątrobie lub uzyskanej od starego zwierzęcia stwierdzono jasny kolor.
4. Dotykać wątrobę ręką - powinna być wilgotna, ale nie lepka. Powierzchnia dobrej wątroby jest gładka, jednolita, mogą pojawić się żyły.
5. Świeża wątroba nie ma nieprzyjemnego kwaśnego zapachu.
6. Jeśli nie ma pewności co do świeżości wątroby, przebij ją nożem. Szkarłatna krew wypłynie z rany po świeżym produkcie.
7. Kupując mrożoną wątrobę, sprawdź, czy tacka nie jest uszkodzona. Wątroba nie powinna mieć ciemnych plam i szarych plam.
- Szczególnie wątroba z indyka przydatny osoby z chorobami krwi - anemią, ponieważ zawiera dużo witaminy B12. Odgrywa rolę w tworzeniu czerwonych krwinek. Ponadto wątroba indyka jest bogata w inne witaminy. Witamina A zawarta w wątrobie indyka odpowiada za wzrok, C i E pomagają wzmocnić odporność, PP - reguluje poziom cholesterolu we krwi, odpowiada za serce i krążenie krwi, K - wspomaga wchłanianie wapnia. Dzięki temu wątróbka indycza polecana jest nawet w diecie małych dzieci.